本标准规定了泡制酒（配制酒）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、 检验规则及标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以白酒为酒基，以牛大力、丁香、八角、茴香、小茴香、刀豆、小蓟、山药、山楂、 马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合或  百合粉、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、麦芽、昆布、罗汉果、 郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、 桑葚、桔红(橘红)、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、 高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄精、 紫苏、紫苏籽、葛根、槐花、槐米、蒲公英、榧子、酸枣仁、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盘子、金银花、 大枣、代代花、白扁豆花、黑枣、酸枣、姜(生姜、干姜)、枳棋子、黄芥子、橘皮(陈皮)、藿香、人  参(人工种植)、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草、松花粉、玫瑰茄、刺梨、五指毛桃、牛蒡根、沙棘 叶、冬青科苦丁茶、木犀科粗壮女贞苦丁茶、辣木叶或辣木叶粉、蛹虫草、虎乳菌、茶树花、广东虫  草子实体、枇杷花、奇亚籽、枇杷叶、丹凤牡丹花、玛咖粉、雪莲培养物、金花茶、菊粉、红枣、蜜 饯、玉米须、平卧菊三七、大麦苗、当归、西红花、地黄、麦冬、天冬、化橘红、蚕蛹、党参、肉苁 蓉(荒漠)、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、甘草中的一种或多种为辅料， 根据产品特点，经原料处理、浸泡、过滤、勾兑（加适量蜂蜜）或不勾兑、包装等工序加工制成的泡  制酒（配制酒）。