食品标准：蛋及蛋制品相关标准汇总（2026年2月28日更新）_中心动态_动态公告

蛋及蛋制品相关标准，由食品伙伴网汇总整理，供参考，本汇总不定期更新补充。

标准属性	标准号/标准名称
产品标准	GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则
	GB/T 42235-2022 蛋液质量通则
	GB/T 23970-2022 卤蛋质量通则
	GB/T 39438-2020 包装鸡蛋
	GB 2749-2015 食品安全国家标准蛋与蛋制品
	GB/T 9694-2014 皮蛋
	GB/T 19050-2008 地理标志产品高邮咸鸭蛋
	NY/T 4342-2023 叶酸生物营养强化鸡蛋
	NY/T 1758-2009 鲜蛋等级规格
	LY/T 2979-2018 野生动物产品鸵鸟蛋
	QB/T 8011-2024 咸鸭蛋黄
	SB/T 10638-2011 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级
	SB/T 10369-2012 真空软包装卤蛋制品
其他相关标准	GB 31658.26-2025 食品安全国家标准动物性食品中127种药物残留量的筛查液相色谱-高分辨质谱法
	GB 31658.27-2025 食品安全国家标准动物性食品中庆大霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31658.28-2025 食品安全国家标准动物性食品及尿液中乙酰孕激素类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31658.30-2025 食品安全国家标准动物性食品中二苯乙烯类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31658.31-2025 食品安全国家标准动物性食品中氟虫腈及其代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31659.9-2025 食品安全国家标准禽蛋中卡巴氧和喹乙醇代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31659.7-2025 食品安全国家标准禽蛋中氯霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31659.8-2025 食品安全国家标准禽蛋中左旋咪唑残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31659.13-2025 食品安全国家标准禽蛋中阿维菌素类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31659.10-2025 食品安全国家标准禽蛋中β-内酰胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31659.11-2025 食品安全国家标准禽蛋中头孢噻呋代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31659.12-2025 食品安全国家标准禽蛋和奶中氨基糖苷类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 5009.305-2025 食品安全国家标准食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定
	GB 4789.19-2024 食品安全国家标准食品微生物学检验蛋与蛋制品采样和检样处理
	GB 5009.291-2023 食品安全国家标准食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定
	GB 31658.25-2022 食品安全国家标准动物性食品中10种利尿药残留量的测定液相色谱-串联质谱法（参考件）
	GB 31658.24-2022 食品安全国家标准动物性食品中赛杜霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法（参考件）
	GB 31658.23-2022 食品安全国家标准动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法（参考件）
	GB 31658.22-2022 食品安全国家标准动物性食品中β－受体激动剂残留量的测定液相色谱-串联质谱法（参考件）
	GB 31658.21-2022 食品安全国家标准动物性食品中左旋咪唑残留量的测定液相色谱-串联质谱法（参考件）
	GB 31658.20-2022 食品安全国家标准动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法（参考件）
	GB 31658.19-2022 食品安全国家标准动物性食品中阿托品、东莨菪碱、山莨菪碱、利多卡因、普鲁卡因残留量的测定液相色谱-串联质谱法（参考件）
	GB 31658.18-2022 食品安全国家标准动物性食品中三氮脒残留量的测定高效液相色谱法（参考件）
	GB 31659.2-2022 食品安全国家标准禽蛋、奶和奶粉中多西环素残留量的测定液相色谱-串联质谱法（参考件）
	GB 31658.17-2021 食品安全国家标准动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱－串联质谱法（参考件）
	GB 31658.6-2021 食品安全国家标准动物性食品中四环素类药物残留量的测定高效液相色谱法
	GB 31658.7-2021 食品安全国家标准动物性食品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇和雌酮残留量的测定气相色谱－质谱法（参考件）
	GB 31658.8-2021 食品安全国家标准动物性食品中拟除虫菊酯类药物残留量的测定气相色谱－质谱法（参考件）
	GB 31658.9-2021 食品安全国家标准动物性食品及尿液中雌激素类药物多残留的测定液相色谱－串联质谱法（参考件）
	GB 31658.10-2021 食品安全国家标准动物性食品中氨基甲酸酯类杀虫剂残留量的测定液相色谱－串联质谱法（参考件）
	GB 31658.11-2021 食品安全国家标准动物性食品中阿苯达唑及其代谢物残留量的测定高效液相色谱法（参考件）
	GB 31658.12-2021 食品安全国家标准动物性食品中环丙氨嗪残留量的测定高效液相色谱法（参考件）
	GB 31658.13-2021 食品安全国家标准动物性食品中氯苯胍残留量的测定液相色谱－串联质谱法（参考件）
	GB 31658.14-2021 食品安全国家标准动物性食品中α-群勃龙和β-群勃龙残留量的测定液相色谱－串联质谱法（参考件）
	GB 31658.15-2021 食品安全国家标准动物性食品中赛拉嗪及代谢物 2,6-二甲基苯胺残留量的测定液相色谱－串联质谱法（参考件）
	GB 31658.16-2021 食品安全国家标准动物性食品中阿维菌素类药物残留量的测定高效液相色谱法和液相色谱－串联质谱法（参考件）
	GB 31658.1-2021 食品安全国家标准动物性食品中头孢噻呋残留量的测定高效液相色谱法（参考件）
	GB 31658.2-2021 食品安全国家标准动物性食品中氯霉素残留量的测定液相色谱－串联质谱法（参考件）
	GB 31658.4-2021 食品安全国家标准动物性食品中头孢类药物残留量的测定液相色谱－串联质谱法（参考件）
	GB 31658.5-2021 食品安全国家标准动物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺残留量的测定液相色谱－串联质谱法（参考件）
	GB/T 38163-2019 常见过敏蛋白的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31660.5-2019 食品安全国家标准动物性食品中金刚烷胺残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 31660.4-2019 食品安全国家标准动物性食品中醋酸甲地孕酮和醋酸甲羟孕酮残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 23200.94-2016 食品安全国家标准动物源性食品中敌百虫、敌敌畏、蝇毒磷残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
	GB 23200.92-2016 食品安全国家标准动物源性食品中五氯酚残留量的测定液相色谱-质谱法
	GB 23200.91-2016 食品安全国家标准动物源性食品中9 种有机磷农药残留量的测定气相色谱法
	GB 23200.89-2016 食品安全国家标准动物源性食品中乙氧喹啉残留量的测定液相色谱法
	GB 21710-2016 食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范
	GB 5009.209-2016 食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定
	GB 5009.128-2016 食品安全国家标准食品中胆固醇的测定
	GB 5009.253-2016 食品安全国家标准动物源性食品中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的测定
	GB 29694-2013 食品安全国家标准动物性食品中13种磺胺类药物多残留的测定高效液相色谱法
	GB 29693-2013 食品安全国家标准动物性食品中常山酮残留量的测定高效液相色谱法
	GB 29691-2013 食品安全国家标准鸡可食性组织中尼卡巴嗪残留量的测定高效液相色谱法
	GB 29690-2013 食品安全国家标准动物性食品中尼卡巴嗪残留标志物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 29709-2013 食品安全国家标准动物性食品中氮哌酮及其代谢物残留量的测定高效液相色谱法
	GB 29708-2013 食品安全国家标准动物性食品中五氯酚钠残留量的测定气相色谱-质谱法
	GB 29706-2013 食品安全国家标准动物性食品中氨苯砜残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 29704-2013 食品安全国家标准动物性食品中环丙氨嗪及代谢物三聚氰胺多残留的测定超高效液相色谱-串联质谱法
	GB 29703-2013 食品安全国家标准动物性食品中呋喃苯烯酸钠残留量的测定液相色谱-串联质谱法
	GB 29685-2013 食品安全国家标准动物性食品中林可霉素、克林霉素和大观霉素多残留的测定气相色谱质谱法
	GB 29701-2013 食品安全国家标准鸡可食性组织中地克珠利残留量的测定高效液相色谱法
	GB 29683-2013 食品安全国家标准动物性食品中对乙酰氨基酚残留量的测定高效液相色谱法
	GB 29697-2013 食品安全国家标准动物性食品中地西泮和安眠酮多残留的测定气相色谱-质谱法
GB/T 25009-2010 蛋制品生产管理规范
GB/T 37077-2018 禽蛋中胆固醇含量的测定酶法
GB/T 37108-2018 农产品基本信息描述禽蛋类
GB 23200.115-2018 食品安全国家标准鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法
GB/T 34262-2017 蛋与蛋制品术语和分类
GB/T 34238-2017 清洁蛋加工流通技术规范
GB/T 21310-2007 动物源性食品中甲状腺拮抗剂残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法
GB/T 21981-2008 动物源食品中激素多残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 21315-2007 动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 21314-2007 动物源性食品中头孢匹林、头孢噻呋残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 20362-2006 鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测方法高效液相色谱法
GB/T 25879-2010 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定分光光度法
GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定
GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法
GB/T 23218-2008 动物源性食品中玉米赤霉醇残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.162-2008 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.163-2003 动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定
GB/T 5009.161-2003 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定
农业部1025号公告-24-2008 动物源食品中磺胺二甲嘧啶残留检测酶联免疫吸附法
农业部1031号公告-2-2008 动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测液相色谱-串联质谱法
农业部1025号公告-8-2008 动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测酶联免疫吸附法
农业部1025号公告-7-2008 动物性食品中磺胺类药物残留检测酶联免疫吸附法
农业部1025号公告-23-2008 动物源食品中磺胺类药物残留检测液相色谱-串联质谱法
农业部1025号公告-15-2008 鸡蛋中磺胺喹啉残留检测高效液相色谱法
农业部1031号公告-1-2008 动物源性食品中11种激素残留检测液相色谱-串联质谱法
农业部1025号公告-19-2008 动物源性食品中玉米赤霉醇类药物残留检测液相色谱-串联质谱法
农业部1025号公告-18-2008 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测液相色谱-串联质谱法
农业部1025号公告-26-2008 动物源食品中氯霉素残留检测酶联免疫吸附法
农业部781号公告-6-2006 鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的测定高效液相色谱法
农业部781号公告-4-2006 动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定高效液相色谱－串联质谱法
SN/T 5648-2024 动物源食品中苯并烯氟菌唑残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5640-2024 出口动物源食品中新型烟碱类杀虫剂及代谢物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1628-2024 出口动物源食品中氯氰碘柳胺残留量的测定
SN/T 5594-2024 出口动物源食品中加米霉素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5593-2024 出口动物源食品中β-受体阻断剂类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5649-2023 动物源食品中克百威及代谢物3-羟基克百威残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5655.3-2023 商品化试剂盒检测方法预包装食品致敏原免疫分析法第3部分：蛋类
SN/T 1988-2023 出口动物源食品中头孢类抗生素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5512-2023 出口动物源食品中那西肽残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5520-2023 动物源食品中苯乙醇胺A的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5450-2022 动物源食品中9种双稠吡咯啶类生物碱的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5437-2022 出口动物源食品中苯海拉明残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5359-2021 出口动物源食品中阿奇霉素残留量的测定液相色谱质谱/质谱法
SN/T 3503-2013 莱克多巴胺纳米磁快速检测方法试纸法
SN/T 2316-2019 出口动物源食品中阿散酸、硝苯砷酸、洛克沙砷残留量的检测方法
SN/T 5170-2019 出口动物源食品中肾上腺素和去甲肾上腺素的测定
SN/T 5169-2019 出口动物源食品中美替诺龙的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5168-2019 出口动物源食品中羟甲烯龙的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5167-2019 出口动物源食品中氢氯噻嗪等10种利尿剂残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5149-2019 出口动物源食品中卡麦角林残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5148-2019 出口动物源食品中可乐定和赛庚啶残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5142-2019 进出口动物源性食品中粘菌素残留量的测定液相色谱-串联质谱法
SN/T 5141-2019 出口食品中汞形态的测定液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
SN/T 5140-2019 出口动物源食品中磺胺类药物残留量的测定
SN/T 1979-2019 出口动物源食品中吡喹酮残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4586-2016 出口食品中噻苯隆残留量的检测方法高效液相色谱法
SN/T 4584-2016 出口动物源性食品中沃尼妙林和泰妙菌素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4583-2016 出口动物源食品中氨丙啉残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4520-2016 出口动物源食品中硝呋索尔代谢物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4519-2016 出口动物源食品中利巴韦林残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1944-2016 动物及其制品中细菌耐药性的测定纸片扩散法
SN/T 5095-2018 出口蛋及蛋制品中氟虫腈及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱法和气相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5094-2018 出口禽蛋及蛋制品中氟虫腈残留量的测定液相色谱-质谱法
SN/T 3144-2011 出口动物源食品中抗球虫药物残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4253-2015 出口动物组织中抗病毒类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4144-2015 进出口动物源性食品中卡拉洛尔残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4142-2015 动物源性产品中多种抗生素残留总量检测方法微生物代谢抑制法
SN/T 4141-2015 畜及畜产品中糖皮质激素残留量检测方法酶联免疫法
SN/T 3933-2014 出口食品中六种砷形态的测定方法高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定考马斯亮蓝法
SN/T 3925-2014 出口动物源食品中多种米尔贝霉素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4046-2014 出口食品中噻虫啉残留量的测定
SN/T 4045-2014 出口食品中硝磺草酮残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4058-2014 出口动物源性食品中玉米赤霉醇类残留量的检测方法免疫亲和柱净化 - HPLC和LC-MS/MS法
SN/T 4057-2014 出口动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定免疫亲和柱净化 - HPLC和LC-MS/MS法
SN/T 3994-2014 动物产品中肠出血性大肠杆菌O104:H4检疫技术规范
SN/T 0212.1-2014 出口动物源食品中二氯二甲吡啶酚残留量的测定
SN/T 4015-2013 出口动物源性食品中柱晶白霉素残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 0706-2013 出口动物源性食品中二溴磷残留量的测定
SN/T 0197-2014 出口动物源性食品中喹乙醇代谢物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2978-2011 动物源性产品中鸡源性成分PCR检测方法
SN/T 3501-2013 出口家禽及其产品生物安全区域化建设规范
SN/T 3380-2012 出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量的测定酶联免疫吸附法
SN/T 3197-2012 出口动物及动物源性食品残留监控技术规范
SN/T 3235-2012 出口动物源食品中多类禁用药物残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3134-2012 出口动物源性食品中硫柳汞残留量的测定液相色谱-原子荧光光谱法
SN/T 2487-2010 进出口动物源食品中阿布拉霉素残留量检测方法液相色谱-质谱质谱法
SN/T 2451-2010 动物源性食品中呋喃苯烯酸钠残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2317-2009 进出口动物源性食品中哌嗪残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2444-2010 进出口动物源食品中甲苄喹啉和癸氧喹酯残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2443-2010 进出口动物源性食品中多种酸性和中性药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2538-2010 进出口动物源性食品中二甲氧苄氨嘧啶、三甲氧苄氨嘧啶和二甲氧甲基苄氨嘧啶残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1922-2007 进出口动物源性食品中对乙酰氨基酚、邻乙酰水杨酸残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1926-2007 进出口动物源食品中敌菌净残留量检测方法
SN/T 2908-2011 出口动物源性食品中氯舒隆残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 0422-2010 进出口鲜蛋及蛋制品检验检疫规程
SN/T 0127-2011 进出口动物源性食品中六六六、滴滴涕和六氯苯残留量的检测方法气相色谱-质谱法
SN/T 2624-2010 动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2488-2010 进出口动物源食品中克拉维酸残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2327-2009 进出口动物源性食品中角黄素、虾青素的检测方法
SN/T 2314-2009 进出口动物源性食品中二苯脲类残留量检测方法
SN/T 2318-2009 动物源食品中地克珠利、妥曲珠利、妥曲珠利亚砜和妥曲珠利砜残留量的检测高效液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2227-2008 进出口动物源性食品中甲氧氯普胺残留量检测方法液相色谱法-质谱/质谱法
SN/T 1985-2007 进出口动物源性食品中吩噻嗪类药物残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1751.2-2007 进出口动物源食品中喹诺酮类药物残留量检测方法第2部分：液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1987-2007 动物源食品中雷复尼特残留量的检测方法高效液相色谱法
SN/T 2050-2008 进出口动物源食品中14种β-内酰胺类抗生素残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2219-2008 进出口动物源性食品中氨苯砜及其代谢产物残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2218-2008 进出口动物源性食品中林可酰胺类药物残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1960-2007 进出口动物源性食品中磺胺类药物残留量的检测方法酶联免疫吸附法
SN/T 2190-2008 进出口动物源性食品中非甾体类抗炎药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1777.3-2008 进出口动物源食品中大环内酯类抗生素残留检测方法微生物抑制法
SN/T 2160-2008 动物源食品中氢化泼尼松残留量检测方法气相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1980-2007 进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量的检测方法高效液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 1864-2007 进出口动物源食品中氯霉素残留量的检测方法液相色谱-串联质谱法
SN/T 1924-2011 进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
NY/T 4655-2025 动物源性食品中裂头蚴检测方法
NY/T 4354-2023 禽蛋中卵磷脂的测定高效液相色谱法
NY/T 4329-2023 叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程
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