2026 年 5 月 21 日，四川省卫生健康委员会办公室发布通知，面向全社会公开征集 2026 年度四川省食品安全地方标准立项建议，进一步完善地方食品安全标准体系，护航地方特色食品产业高质量发展陕西省卫生健康委员会。此次征集工作严格遵循《四川省食品安全地方标准管理办法》，聚焦地方特色食品安全保障，坚持科学立项、公开透明，为川味食品标准化、规范化发展筑牢制度根基。
食品安全地方标准是守护群众 “舌尖上安全” 的重要屏障，也是规范地方特色食品产业的关键依据。四川作为美食大省，拥有火锅底料、川味腌腊制品、地方特色调味品、传统发酵食品等众多独具地域风味的特色食品，这些产品承载着巴蜀饮食文化，同时也面临标准化程度不一、安全指标待完善等问题。此次立项征集正是为了填补标准空白，解决地方特色食品在生产、加工、流通环节的食品安全隐患，让传统美食既守得住风味，更守得住安全。
通知明确了立项建议的核心要求。立项范围需符合相关管理规定，不得与国家部委正在推进的食品安全国家标准项目重复，确保标准体系上下衔接、协调统一陕西省卫生健康委员会。建议主体覆盖广泛，公民、法人及有关组织均可提出，充分吸纳社会各界智慧，体现标准制定的公共性与代表性。新制定标准以保障公众健康为核心，强化与食品安全风险监测、风险评估衔接，聚焦经科学论证存在的食品安全问题，确保标准制定的科学性与必要性陕西省卫生健康委员会。同时，立项建议需契合全国统一大市场建设要求，严禁设置市场壁垒，保障食品流通公平有序。
申报材料方面，申报单位或个人需规范填写立项建议书，推荐起草单位与项目负责人，并配套提交完整支撑材料，包括传统食用习惯证明、安全问题依据、研究数据、专家论证意见等，特色食品原料还需提供安全性评估资料，从源头保障标准立项的严谨性陕西省卫生健康委员会。申报截止时间为 2026 年 6 月 30 日，多渠道便捷申报，降低参与门槛。
完善食品安全地方标准体系，对四川食品行业意义重大。对监管部门而言，标准为执法监管提供明确依据，提升食品安全治理效能，有效打击违规生产行为；对生产企业来说，统一标准规范生产流程，助力企业提升质量管控水平，增强市场竞争力与品牌公信力；对消费者来讲，标准筑牢安全防线，让大家吃得放心、安心，守护民生福祉。此外，标准化建设还能推动地方特色食品产业化、规模化发展，助力巴蜀美食走向更广阔市场。
标准引领安全，安全赋能产业。此次立项征集是四川健全食品安全标准体系的重要举措，彰显了保障民生、规范产业的坚定决心。期待食品企业、科研机构、行业协会及社会公众积极参与，结合产业实际与安全需求提交高质量建议，共同打造科学、完善、贴合四川特色的食品安全地方标准体系，以高标准守护川味安全，以严规范推动食品产业高质量发展，让巴蜀美食在安全护航下代代相传、享誉全国。
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