工信部发布多项食品行业报批公示

2026 年 5 月 21 日，工业和信息化部发布《坚果类罐头》等 21 项行业标准报批公示，其中包含《酿酒大曲》等 20 项轻工行业标准，公示期为 5 月 22 日至 6 月 20 日，面向社会广泛征求意见。作为轻工领域的核心板块，食品行业迎来标准体系升级的关键契机，此次标准完善将进一步规范生产、严控品质，推动我国食品产业向安全化、标准化、绿色化方向稳步前行。

此次轻工行业标准报批公示的发布，聚焦食品行业核心痛点，搭建全链条质量管控框架。在原料管控环节，以《酿酒大曲》等标准为代表，明确原辅料品质、微生物指标、理化要求，从源头杜绝劣质原料流入生产环节，筑牢食品安全第一道防线。生产工艺层面，细化加工流程、卫生规范、污染物控制要求，严格限定农残、重金属、致病菌等关键指标，推动企业规范化、标准化生产，降低食品安全风险。标签标识与流通环节，规范成分标注、营养信息、保质期说明，杜绝虚假宣传，保障消费者知情权与选择权。

本次发布的报批稿还包括《氨基酸、氨基酸盐及其类似物第31部分5-氨基乙酰丙酸盐》、《氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第26部分：L-麦角硫因》、《食品中壳寡糖的测定 离子色谱法》、《坚果类罐头》、《植脂末》、《露酒第2部分:茶露酒》、《氨基酸、氨基酸盐及其类似物第23部分：羟脯氨酸》、《氨基酸、氨基酸盐及其类似物第18部分：L-组氨酸及其盐酸盐》、《酿酒用曲术语》、《酿酒大曲》、《氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第28部分：L-丙氨酰-L-谷氨酰胺》、《聚氯乙烯涂层膜材》、《氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第27部分：N-乙酰基-L-半胱氨酸》、《食用芦荟制品芦荟类罐头》、《酿酒大曲通用分析方法》、《氨基酸、氨基酸盐及其类似物第17部分：L-赖氨酸及其醋酸盐》等。

以标准筑基，以安全护航。在行业标准持续完善的背景下，食品行业将不断提升产品质量与安全水平，守护人民群众 “舌尖上的安全”，实现经济效益、社会效益与生态效益协同发展，为国民健康与经济高质量发展注入强劲动力。

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