国家标准二次征意见：《非淀粉多糖水解酶活力测定》

非淀粉多糖水解酶是一类能够催化多种非淀粉多糖（non-starchpolysaccharide，NSP）底物中糖苷键断裂、生成还原糖的酶，主要包括纤维素酶、α-半乳糖苷酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和果胶酶等。该类酶制剂已被广泛应用于食品、饲料、洗涤剂等多个工业领域。

中国标准化研究院近日就国家标准《非淀粉多糖水解酶活力测定》启动第二次公开征求意见，意见反馈截止时间为2025年12月19日。标准规定了非淀粉多糖水解酶活力测定的实验室基本要求、材料、试剂和仪器基本要求、取样要 求、测定方法、实验人员以及记录与测试报告。 适用于酶制剂原料（包括发酵液、粗提液、纯化液、成品）中的纤维素酶、α-半乳糖苷酶、 木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和果胶酶的活力测定。文件给出了8个术语和定义，分别是非淀粉多糖、非淀粉多糖水解酶、纤维素酶、α-半乳糖苷酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和果胶酶，以提高文件的易用性。