杭州市食品药品安全协会关于发布《杭式米制糕点》团体标准立项的公告（杭食药安协〔2026〕8号）

各会员单位、相关单位：

为深入落实省委、省政府关于“浙产好食品”品牌建设的战略部署要求，全面对接《杭州市推进食品产业高质量发展打造“浙产好食品·食尚杭州”新标杆实施方案（2026—2028年）》工作任务，进一步传承与弘扬江南传统美食文化，推动杭式米制糕点产业的标准化、规范化与高质量发展，助力塑造具有江南特色的“杭式米制糕点”。

根据《杭州市食品药品安全协会团体标准管理办法》相关规定，我协会组织开展了《杭式米制糕点》团体标准立项评审工作。经材料审核、专家论证、综合评议，由杭州市焙烤食品糖制品行业协会等十家单位联合申报起草的《杭式米制糕点》团体标准，立项依据充分、编制必要性强、产业适配度高，符合团体标准立项条件，批准立项。

请各起草单位严格遵照团体标准制定相关规范及程序要求，有序推进标准调研、文本编制、征求意见、技术审查等各项工作，严把标准编制质量，确保标准内容贴合产业实际，按期保质完成标准编制及报批发布工作。

特此公告。　　　　　　

联系人：张燕

联系电话：0571-88250152

邮箱：86623639@qq.com

杭州市食品药品安全协会

2026年07月14日

《杭式米制糕点》立项公告

立项项目信息

计划号: HZFDS-2026-6234

立项日期: 2026-06-22

项目名称: 杭式米制糕点

编制单位: 杭州市焙烤食品糖制品行业协会、杭州知味观食品有限公司、杭州楼外楼食品有限公司、杭州采芝斋食品有限公司、杭州思味王食品有限公司、杭州博华食品有限公司、杭州裕达食品有限公司、杭州嘉麦食品有限公司、杭州未味食品科技有限公司、杭州市食品药品检验科学研究院

主要内容: 本文件界定了杭式米制糕点的术语和定义，给出了产品分类，规定了米制糕点的原辅料要求、制作技艺、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于杭式米制糕点的生产、检验和销售，米月饼按GB/T 19855执行。