中国酒业协会关于征集《工坊黄酒及其生产规范（绍兴黄酒）》团体标准起草单位的通知（中酒协黄[2026]06号）

各有关单位：

当前市场消费逻辑正发生转变，主导权逐步转向消费者。大众消费观念持续升级，愈发青睐具备匠心温度的精致手工产品。手工工坊黄酒承载传统酿造技艺与非遗文化价值，依托时令古法、纯手工慢酿，天然具备精致、高端的产品标签。

然而，当前国内黄酒现行国标、行业标准多聚焦规模化工业化生产，针对绍兴工坊手工黄酒缺乏专项统一规范，行业普遍存在生产门槛模糊、产品品质参差不齐、部分企业滥用“手工黄酒” 标识等问题，扰乱市场秩序。

为补齐黄酒细分领域标准短板，规范绍兴工坊黄酒全流程生产行为，传承传统手工酿造工匠精神，推动绍兴工坊黄酒标准化、品牌化、高质量发展，完善黄酒全场景标准体系，经中国酒业协会团体标准审查委员会批准，由浙江塔牌绍兴酒有限公司牵头制订《工坊黄酒及其生产规范（绍兴黄酒）》团体标准。现面向社会公开征集该标准的起草单位。相关事项通知如下：

一、起草单位、起草人资格条件

（一）从事黄酒相关的技术研发、产品制造、原辅料供应、检验、检测以及科研教学等相关领域；

（二）申请人对工坊黄酒、绍兴产区生产工艺有基本认识，具有相关经验；

（三）申请人所在单位具有一定的制造或科研水平，重视标准化工作；

（四）愿意承担开展标准化工作所需的资金、技术和人力支持。

二、起草单位享有以下权利

（一）参与本标准制订，具有标准内容的表决权；

（二）作为标准起草单位和主要起草人；

（三）优先享有参与本标准修订的权利。

三、起草单位将承担以下义务

（一）能够全程参加标准起草、讨论和审定工作会议，按时完成标准起草工作组分配的各项工作任务；

（二）能够共享本单位在相关领域所取得的成果，为标准起草及修制订提出建设性意见；

（三）保证标准的实用性、科学性和可操作性；

（四）兼顾标准技术指标的先进性和前瞻性；

（五）承担标准制定相关经费，经费金额以实际发生费用为准。

四、申请要求

拟申请加入《工坊黄酒及其生产规范（绍兴黄酒）》团体标准起草工作组的单位，请认真填写《工坊黄酒及其生产规范（绍兴黄酒）》团体标准起草单位申报表（见附件），经所在单位加盖公章后，于2026年7月24日前将扫描件发送至中国酒业协会指定邮箱。

五、联系方式

联系人：吕诗华 18515201124

电子邮箱：lvshihua@cada.cc

附件1：附件：《工坊黄酒及其生产规范（绍兴黄酒）》团体标准起草单位申请表.docx

附件2：关于征集《工坊黄酒及其生产规范（绍兴黄酒）》团体标准起草单位的通知.pdf

中国酒业协会黄酒分会

2026年7月17日