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Q/QXSY 0001 S-2022 方便淳化饸饹
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-07-12
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-08-12
颁发部门 陕西秦香晟盈食品有限公司 废止日期 2025-08-23
标准介绍
Q/QXSY 0001 S-2022 方便淳化饸饹
本标准规定了方便淳化饸饹的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于选用小麦粉、荞麦粉、魔芋粉、香菇粉、饮用水为原料,适量添加谷朊粉、食用盐,添加或不添加丙酸钙(仅限生湿饸饹添加,生湿饸饹在GB 2760食品分类系统中属于生湿面制品,丙酸钙在生湿面制品中的最大使用量为0.25g/kg)、山梨糖醇(仅限生湿饸饹添加,生湿饸饹在GB 2760食品分类系统中属于生湿面制品,山梨糖醇在生湿面制品中的最大使用量为30.0g/kg)、丙二醇(仅限生湿饸饹添加,生湿饸饹在GB 2760食品分类系统中属于生湿面制品,丙二醇在生湿面制品中的最大使用量为1.5g/kg)、栀子黄(仅限生湿饸饹添加,生湿饸饹在GB 2760食品分类系统中属于生湿面制品,栀子黄在生湿面制品中的最大使用量为1.0g/kg)、食用酒精(仅限生湿饸饹添加)、碳酸钠、碳酸钙,经配料、和面、醒发、压片、二次醒发、压条、断条、干燥、固化、包装制成生湿(干)饸饹包,配或不配调料包(复合调味包、麻酱包、油辣椒包、肉酱包、芥末油包、蒜蓉调味包、调味粉包、蔬菜调味料包中的任意三种或三种以上组合),然后经组合包装制成的方便淳化饸饹。
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