本标准规定了方便淀粉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用马铃薯淀粉、食用红薯淀粉、食用绿豆淀粉、食用豌豆淀粉中的一种或几种为主要原料，添加水，添加或不添加小麦粉、大米粉、杂粮粉（黑米、玉米、紫薯、红豆、黑豆、荞麦、红米、紫米、小米、黍米、稷米、大麦、藜麦、莜麦、青稞、燕麦、高粱、绿豆、芸豆、大豆、薏米、红薯中的一种或几种）、果蔬粉【菠菜粉、胡萝卜粉、南瓜粉、芹菜粉、紫甘蓝粉、番茄粉、红枣粉、火龙果粉、橙子粉、蓝莓粉、百香果粉、草莓粉、哈密瓜粉、苹果粉、菠萝粉、香蕉粉、葡萄粉、山楂粉、红萝卜粉、枸杞粉、韭菜粉、芝麻叶粉、榴莲粉中的一种或几种】、食用植物油(大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、食用植物调和油中的一种或几种)、白砂糖、海藻糖、白醋、单，双甘油脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素、柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸、乳酸钠、碳酸钾、碳酸钠、海藻酸钠、乳糖醇、木糖醇、维生素 C、D-异抗坏血酸钠、甘油、柑橘黄、高粱红、甜菜红中的一种或多种，经配料、搅拌、过滤储浆、蒸煮（或熬制）成型、抹油或不抹油、冷却切制、灭菌或不灭菌、包装加工而成方便淀粉制品。

根据产品原料不同，产品可做如下分类：方便凉皮、方便凉粉。