本标准规定了风味汤料的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以可食用干制食用菌、食药同源物质、新资源食品(新食品原料)、三七花、三七须  根、三七茎叶、干制铁皮石斛花、干制铁皮石斛叶、紫皮石斛、辣椒、肉豆蔻、肉桂、茴香、砂仁、香  椿、八角、草果、胡椒、花椒等香辛料，黄花菜、地参、苦瓜等蔬菜干制品、白芸豆、白扁豆、红豆、 黑豆、玉米、荞麦、小麦等杂粮谷物、芝麻(白芝麻、黑芝麻)、花生、核桃等坚果及籽类、茉莉花、 桂花、重瓣红玫瑰、菊花等食用花卉、葡萄干、苹果干、雪梨干、无花果干、干贝、虾仁、海带、紫菜、 海参、椰子肉、甘蔗、食糖等为原辅料，经原辅料处理、调配、干燥或不干燥、经两种或两种以上原辅  料混合拼配(拼配产品也可单独封装后拼配包装),再配以或不配以食糖包、调味料包(食盐、味精、 鸡精、复合调味粉包、复合调味酱包、复合调味汁包、食用菌粉包、调味油包等)、包装等工艺加工制  成的风味汤料。