本标准规定了怀山药粉（铁棍山药粉）及其制品的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以怀山药(铁棍山药)为主要原料，经预处理（选剔、清洗、去皮或不去皮、切片或不切片）、烘干或不烘干、粉碎或不粉碎、熟制（炒制、蒸煮、烘焙或膨化）或不熟制、磨粉或不磨粉，添加或不添加大豆、玉米、大米、红薯、马铃薯、红枣、银耳、黄豆、燕麦、小麦、薏米、黑豆、杏仁、黑木耳、藜麦米、黄米、高粱、荞麦、豌豆、小豆、绿豆、芝麻、小米、苦荞米、莜麦、糙米、藕粉、核桃仁、魔芋粉、黑米、燕麦米、苦瓜、南瓜、红米、赤（红）小豆、黑豆、黑芝麻、猴头菇、白芷、青稞、椰浆粉、百合粉、（炒）麦芽、人参（5 年及 5 年以下人工种植）、紫山药、紫薯、火麻仁、奇亚籽、山楂、玉竹、白扁豆、桂圆肉、决明子、杏仁、沙棘、芡实、鸡内金、枣、郁李仁、金银花、干姜、枸杞子、黑枸杞、茯苓、桃仁、桑叶、桑葚、益智仁、荷叶、莲子（粉）、淡竹叶、怀菊花、松花粉、黄精、蒲公英、酸枣仁、橘皮、薏苡仁、覆盆子、肉桂、阿胶、紫苏籽、枳椇子、莱菔子、余甘子、肉豆蔻、栀子、白果、刺梨、党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、麦冬、天冬、化橘红、熟地黄、怀地黄、红参、蛹虫草、酶解青稞、酶解小米、酶解大米、酶解糙米、酶解燕麦、奇亚籽、葛根粉、黄芥子、百合、桔梗、紫苏、白芸豆、玉米须、苦瓜、大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、棕榈油、玉米油中的一种或几种，经干燥、粉碎、熟制或不熟制、二次粉碎或不粉碎，添加或不添加白砂糖、红糖、麦芽糊精、葡萄糖浆、酪蛋白、菊粉、大豆低聚肽、沙棘粉、苦瓜粉、橙子粉、草莓粉、可可粉、燕麦粉、小麦胚芽粉、荠菜粉、平菇粉、灰树花、麦芽粉、蛹虫草粉、辣木叶粉、菊芋粉、纳豆、牡蛎粉、乳清粉、乳清蛋白粉、玫瑰花（重瓣红玫瑰）提取物、蓝莓提取物、黑枸杞提取物、针叶樱桃果提取物、绿茶提取物、苹果提取物、苦瓜提取物、桑叶提取物、辣木叶提取物、葛根提取物、茯苓提取物、玉米须提取物、怀菊花提取物、白芸豆提取物、荷叶提取物、火麻仁提取物、决明子提取物、咖啡豆提取物、覆盆子提取物、胶原蛋白肽（鱼胶原蛋白肽、牛胶原蛋白肽、猪胶原蛋白肽、骨胶原蛋白肽中的一种或几种）、玉米低聚肽粉、小麦低聚肽粉、沙棘肽、枸杞肽、山药肽、山药肽粉、燕麦肽粉、海参肽粉、牡蛎肽、花生蛋白肽、玉米蛋白肽、花生玉米复合蛋白肽、大豆蛋白肽、小麦低聚蛋白肽、动物蛋白肽（心蛋白肽、肝蛋白肽、心肝复合蛋白肽、脾蛋白肽）、鱼胶原蛋白肽、虾蛋白肽、鱼胶原虾复合蛋白肽、人参低聚肽粉、大米蛋白肽粉、苦瓜肽、紫苏肽、木糖醇、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、塔格糖、L-阿拉伯糖、大豆低聚糖、DHA 藻油、花生四烯酸油脂、雨生红球藻（虾青素）、阿萨伊果、玛咖粉、蛋白核小球藻、壳寡糖、磷脂酰丝氨酸、裸藻、N-乙酰神经氨酸、茶叶茶氨酸、植物甾醇酯、蜂蜜粉、雨生红球藻粉、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、蜂王浆粉、梨果仙人掌、乙基麦芽酚、黄原胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、食用淀粉（木薯淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉中的一种或几种）、植脂末[葡萄糖浆、食品添加剂（磷酸氢二钾、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、单、双甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、二氧化硅）]、食品用香精中的一种或多种，经炒制或不炒制、粉碎、膨化或不膨化、粉碎、混合、造粒或不造粒，添加或不添加益生菌【动物双歧杆菌动物亚种、动物双歧杆菌乳亚种、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌婴儿亚种、长双歧杆菌长亚种、干酪乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌、青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、德氏乳杆菌乳亚种、发酵粘液乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、唾液联合乳杆菌、唾液链球菌嗜热亚种、植物乳植杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、凝结魏茨曼氏菌、肠膜明串珠菌肠膜亚种、清酒广布乳杆菌、产丙酸丙酸菌、费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳亚种、乳脂乳球菌、乳酸乳球菌乳亚种（双乙酰型）中的一种或几种】，经粉碎或不粉碎、混合、分装封口、包装加工而成的即食怀山药(铁棍山药)片（粉）及其制品。

根据产品所用原料不同分为不同类别：干怀山药（铁棍山药）片、纯怀山药（铁棍山药）粉、怀山药复合粉(粒)、铁棍山药复合粉(粒)、复合肽怀山药(铁棍山药) 粉(粒)、益生菌复合怀山药(铁棍山药)粉（粒）。