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食品标准：蛋及蛋制品相关标准汇总（2024年3月28日更新）

发布日期：2022-01-20  来源：食品伙伴网   复制网址
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核心提示：蛋及蛋制品相关标准，涉及《GB/T 34262-2017 蛋与蛋制品术语和分类》《GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品》《GB 23200.115-2018 食品安全国家标准 鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》《GB 21710-2016 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范》等标准，由食品伙伴网汇总整理，供参考，本汇总不定期更新补充。
    蛋及蛋制品相关标准，由食品伙伴网汇总整理，供参考，本汇总不定期更新补充。

标准属性 标准编号 标准名称
分类术语 GB/T 34262-2017 蛋与蛋制品术语和分类
SB/T 10639-2011 蛋与蛋制品分类代码
SB/T 10638-2011 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级
NY/T 1758-2009 鲜蛋等级规格
产品标准 GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品
GB/T 23970-2009 卤蛋
GB/T 39438-2020 包装鸡蛋
GB/T 9694-2014 皮蛋
GB/T 19050-2008 地理标志产品 高邮咸鸭蛋
LY/T 2979-2018 野生动物产品 鸵鸟蛋
NY/T 754-2021 绿色食品 蛋及蛋制品
NY/T 4342-2023 叶酸生物营养强化鸡蛋
SB/T 10369-2012 真空软包装卤蛋制品
SB/T 10651-2012 咸鸭蛋黄
SB/T 10754-2012 蛋黄酱
检测标准 GB 23200.4-2016 食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第4部分：气相色谱-质谱/质谱法测定 食品中芳氧苯氧丙酸酯类除草剂残留量
GB 23200.41-2016 食品安全国家标准 食品中噻节因残留量的检测方法
GB 23200.54-2016 食品安全国家标准 食品中甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 23200.69-2016 食品安全国家标准 食品中二硝基苯胺类农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.89-2016 食品安全国家标准 动物源性食品中乙氧喹啉残留量的测定 液相色谱法
GB 23200.115-2018 食品安全国家标准 鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法
GB 31660.5-2019 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.128-2016 食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定
GB 5009.190-2014 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定
GB 5009.209-2016 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定
GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
GB 5009.267-2020 食品安全国家标准 食品中碘的测定
GB 31659.2-2022 食品安全国家标准 禽蛋、奶和奶粉中多西环素残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB/T 20362-2006 鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测方法 高效液相色谱法
GB/T 21315-2007 动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 25879-2010 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定 分光光度法
GB/T 37077-2018 禽蛋中胆固醇含量的测定 酶法
GB/T 38163-2019 常见过敏蛋白的测定 液相色谱-串联质谱法
GB 4789.19-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蛋与蛋制品采样和检样处理
GB/T 5009.18-2003 食品中氟的测定
GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.161-2003 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.162-2008 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.163-2003 动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定
农业部781号公告-6-2006 鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的测定 高效液相色谱法
农业部1025号公告-8-2008 动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测 酶联免疫吸附法
农业部1025号公告-15-2008 鸡蛋中磺胺喹噁啉残留检测高效液相色谱法
BJS 201913 食品中辛基酚等5 种酚类物质的测定
NY/T 2068-2011 蛋与蛋制品中ω-3多不饱和脂肪酸的测定气相色谱法
 NY/T 4354-2023 禽蛋中卵磷脂的测定 高效液相色谱法
SN/T 0212.1-2014 出口动物源食品中二氯二甲吡啶酚残留量的测定
SN/T 0526-2015 出口食品中增效醚残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 0670-2012 出口食品中泰乐菌素残留量的测定 液相色谱-质谱 质谱法
SN/T 0706-2013 出口动物源性食品中二溴磷残留量的测定
SN/T 1590-2014 进出口食品中苏丹I、II、III、IV的测定
SN/T 1873-2019 出口食品中硫丹残留量的检测方法
SN/T 2190-2008 进出口动物源性食品中非甾体类抗炎药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2524.1-2010 进出口食品中变形杆菌检测方法 第1部分：定性检测方法
SN/T 2906-2011 出口禽蛋类罐头检验规程
SN/T 3032-2011 出口食品中三聚氰胺和三聚氰酸检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3540-2013 出口食品中多种禁用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3543-2013 出口食品中六溴环十二烷的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3544-2013 出口食品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3847-2019 出口食品中苯二氮卓类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3851-2014 出口食品中磷脂的测定 比色法
SN/T 3856-2014 出口食品中乙氧基喹残留量的测定
SN/T 3857-2014 出口食品中异恶唑草酮及代谢物的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3860-2014 出口食品中吡蚜酮残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3925-2014 出口动物源食品中多种米尔贝霉素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定 考马斯亮蓝法
SN/T 3933-2014 出口食品中六种砷形态的测定方法 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
SN/T 4014-2013 出口食品中苯磺酰氯胺钠和对甲苯磺酰氯胺钠残留量的测定 气相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4045-2014 出口食品中硝磺草酮残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 4046-2014 出口食品中噻虫啉残留量的测定
SN/T 4057-2014 出口动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 免疫亲和柱净化 - HPLC和LC-MS/MS法
SN/T 4058-2014 出口动物源性食品中玉米赤霉醇类残留量的检测方法 免疫亲和柱净化 - HPLC和LC-MS/MS法
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SN/T 4891-2017 出口食品中螺虫乙酯残留量的测定 高效液相色谱和液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 5094-2018 出口禽蛋及蛋制品中氟虫腈残留量的测定 液相色谱-质谱法
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其他相关标准 GB 21710-2016 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范
GB/T 25009-2010 蛋制品生产管理规范
GB/T 34238-2017 清洁蛋加工流通技术规范
GB/T 37108-2018 农产品基本信息描述 禽蛋类
GB 1886.257-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶
QB/T 5030-2017 溶菌酶
HJ 860.3-2018 排污许可证申请与核发技术规范  农副食品加工工业一屠宰及肉类加工工业
NY/T 1551-2007 禽蛋清选消毒分级技术规范
NY/T 2798.11-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第11部分：鲜禽蛋
NY/T 3817-2020 农产品质量安全追溯操作规程 蛋与蛋制品
NY/T 4329-2023 叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程
NY/T 4279-2023 洁蛋生产技术规程
NY/T 4280-2023 食用蛋粉生产加工技术规程
SB/T 10640-2011 洁蛋流通技术规范
SB/T 10874-2012 肉蛋制品加工厂节水要求
SB/T 10895-2012 鲜蛋包装与标识
SN/T 0422-2010 进出口鲜蛋及蛋制品检验检疫规程

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