“低GI”？测定方法国家标准即将出台

国家标准《食物血糖生成指数测定方法》目前正在公开征求意见，意见反馈截止时间为2025年12月22日。该标准修改采用国际标准ISO 26642:2010《食品—血糖生成指数（GI）测定和食品分类建议》，规定了食物血糖生成指数的测定方法，适用于食物血糖生成指数测定。

GI的测定原理基于人体摄入食物后血糖反应的生理学特征，这一理论已在全球范围内得到广泛认可和应用。标准实施后，将有力推动健康食品产业发展——企业可依据科学方法开发低GI、中GI产品，实现产品创新与差异化；经标准测定并规范标识GI值的食品，更容易赢得消费者信任，提升品牌价值；同时，与国际接轨的测定方法也将助力国产健康食品突破贸易壁垒，增强在国际市场上的竞争力，促进高附加值产品的出口。