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GB 25596-2025《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》变化速览(附比对表)

发布日期:2025-03-27  来源:食品伙伴网   复制网址
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核心提示:2025年3月27日,国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布GB 25596-2025《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》,将于2027年3月16日正式实施。本次修订,旨在完善标准与普通婴配标准、成人特医食品标准、通用标准的一致协调、科学管控特殊医学用途婴儿配方食品(以下简称特医婴食品)的风险、全面指导企业的配方研发,并进一步扩大产品研发空间。食品伙伴网将标准与现行2010版标准进行了比对分析。

2025年3月27日,国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布GB 25596-2025《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》,将于2027年3月16日正式实施。本次修订,旨在完善标准与普通婴配标准、成人特医食品标准、通用标准的一致协调、科学管控特殊医学用途婴儿配方食品(以下简称特医婴食品)的风险、全面指导企业的配方研发,并进一步扩大产品研发空间。食品伙伴网将标准与现行2010版标准进行了比对分析,主要变化包括以下几点。

一、产品状态不再限定为粉状或液态,为产品创新奠定基础

按照GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》中相关定义的阐述方式规范了特医婴食品的定义。较为突出的变化是删除了现行标准中对于产品状态的规定,即不再将特医婴食品的状态限定为粉状或液态。与国际标准以及中国普通婴配标准保持了一致,也给企业更多的创新空间,进一步满足消费者对于多样化的产品的需求。

二、新增6种产品类别,更好地满足差异化生理状态婴儿的需求

新增6种科学证据强、临床需求高的产品类别,分别为生酮配方、防反流配方、脂肪代谢异常配方、高能量配方、蛋白质组件、中链脂肪组件,并将现行标准中的“乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方”拆分为乳蛋白深度水解配方和氨基酸配方。该修订可以更好地满足不同生理状态婴儿对于营养的摄入需求,进一步推动临床营养支持的精准化、科学化。

三、必需成分和可选择成分向普通婴配标准看齐,保障婴儿充足的营养摄入

部分特医婴食品是为了解决婴儿膳食的需要而非营养需要,例如标准中新增的防反流配方食品,这类产品主要通过改变产品食用时的状态,解决婴儿的胃食管反流问题。对于营养素含量水平,与普通婴配无差异。基于该特点,标准将必需成分和可选择成分的相关要求参照GB 10765和GB 10766进行了调整,主要包括:

1、调整能量标准上限和膳食纤维能量系数。

将能量标准的上限由“295kJ/100mL”调整为“314kJ/100mL”,膳食纤维系数由“8.5kJ/g”调整为“8kJ/g”。

2、收紧碳水化合物来源的种类。

除特殊需求外,不再将葡萄糖聚合物作为碳水化合物的首选来源。禁止作为碳水化合物来源的原料由果糖修订为果糖和蔗糖。

3、调整必需成分和可选择成分的指标标准范围。

调整的原则是取GB 10765和GB 10766两个标准更宽的标准范围,举例如下。

营养素

GB 10765-2021

GB 10766-2021

GB 25596-2025

钾(mg/100kJ)

17~43

18~54

17~54

部分营养素标准范围调整程度较大,维生素类,维生素D和胆碱,标准最大和最小限值均提高至原标准限值两倍左右,烟酸的下限提升了近40%;矿物质类,取消了钠和氯的下限标准,钠、钾、铁、钙、氯的上限和锰、碘的下限 均有较大程度的调整。部分营养素指标标准范围调整情况如下。

营养素 GB 25596-2025 GB 25596-2010
每100kJ 每100kcal 每100kJ 每100kcal
最小值 最大值 最小值 最大值 最小值 最大值 最小值 最大值
维生素D/µg 0.48 1.2 2 5 0.25 0.6 1.05 2.51
烟酸(烟酰胺) /µg 96 359 400 1500 70 360 293 1506
胆碱/mg 4.8 23.9 20 100 1.7 12 7.1 50.2
钠/mg N.S. 20 N.S. 84 5 14 21 59
钾/mg 17 54 70 225 14 43 59 180
铁/mg 0.1 0.48 0.42 2 0.1 0.36 0.42 1.51
锰/µg 0.24 23.9 1 100 1.2 24 5 100.4
钙/mg 12 43 50 180 12 35 50 146
碘/µg 3.6 14.1 15 59 2.5 14 10.5 58.6
氯/mg N.S. 52 N.S. 218 12 38 50 159

四、产品灰分要求更加科学,护航婴儿的健康成长

明确母乳营养补充剂与母乳混合后的液态产品也应符合灰分要求,标准规定更加完善,进一步保障婴儿的健康安全。

五、污染物、真菌毒素、微生物限量引用通用标准,方便标准间协调管理

污染物、真菌毒素和微生物(致病菌)限量,采取引用通用标准的方式进行规定,便于标准间的协调管理。

通用标准与现行GB 25596相比,主要差异内容如下:

污染物:调整了固态产品铅和亚硝酸盐的指标限量,分别调整为“≤0.08mg/kg”和“≤2.0mg/kg”。增加锡的限量(仅适用于采用镀锡薄钢板容器包装的食品)为“≤50mg/kg”以及液态产品污染物限量的折算比例(8:1)。

真菌毒素:将黄曲霉毒素B1的检测方法修订为GB 5009.22。

六、缩小检测脲酶活性的产品范围,科学管控产品风险

需检测脲酶活性的产品由“含有大豆成分的产品”调整为“以大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源的产品”,涉及需检测的产品范围大大缩小。依托科学评估实现食品安全风险的精准管理,实现监管效率与经济效益的双重提升。

七、优化标签标识要求,科学指导特医婴食品的使用

扩大了需要标识渗透压的产品类别,要求所有类别的特医婴食品均需标识产品的渗透压。

对于新增的产品类别,防反流配方食品,给出了标签需要标识的内容,包括冲调温度、放置时间等参数,以及产品配制后的黏度。

八、完善各类别特医婴的适用人群和技术要求,进一步推动配方科学性

对于新增加的6种产品类别,依据适用人群的临床需求、最新的科学证据以及使用历史等,同步给出了主要技术要求,例如对于可以添加蛋白质的产品,均要求蛋白质由单一来源的优质蛋白(或氨基酸)提供。

对于2010版标准中附表A.1的原有产品类别,首先是将标准问答中的技术要求纳入到标准中,方便行业参照执行。另外,完善了产品适用的特殊医学状况人群和配方主要技术要求。让更多特殊医学状况的婴儿可以通过食用特医婴食品维持正常生长,也更加注重配方的科学性,保障婴儿营养摄入的充足性和优质性。

基于临床使用需求,部分类别特医婴食品需要调整营养素的指标标准范围,标准并入了2010版标准问答中的该部分内容并进行了修订,修订内容如下。

1.乳蛋白深度水解配方、氨基酸配方或氨基酸代谢障碍配方:1)增加每100kcal指标标准范围;2)增加了碳水化合物的指标标准范围;3)删除了维生素D、铁的指标标准范围;4)修改了部分营养素每100kJ指标标准范围。并且更加关注罕见病氨基酸代谢障碍配方的科学性,明确以医学和营养学研究结果为依据,允许在标准基础上对部分营养素含量进行适当调整。

2.早产/低出生体重婴儿配方:1)增加了每100kcal指标标准范围的最大值;2)增加了碳水化合物指标标准范围;3)删除了氯的指标标准范围;4)修改了部分营养素的指标标准范围。

将常见氨基酸代谢障碍症应限制的氨基酸种类,由2010版标准问答纳入标准中,并增加了应限制的氨基酸含量,增加的氨基酸含量与GB 29922保持一致。

九、调整单体氨基酸规定,与已发布公告相衔接

由于特殊膳食用食品中氨基酸的具体要求已通过公告进行规定,因此标准仅保留了单体氨基酸的化合物来源。并将胱氨酸的化合物来源由“L-盐酸半胱氨酸”修改为“L-半胱氨酸盐酸盐一水物”,将组氨酸的化合物来源由“L-盐酸组氨酸”修改为“L-盐酸组氨酸一水物”。

小结

对于正在开发新的特医产品的企业,需要及时根据标准修正产品配方的研发方向。对于已获注册的配方,需要核实产品与标准的符合性,根据产品需要调整的项目,明确后续需要开展的工作并尽快落实,确保在标准的过渡期内顺利完成产品的转换。食品伙伴网拥有专业的注册团队,欢迎行业同仁就特医食品的相关问题与我们开展深入交流。

公众号将同步发送具体的标准比对文章,敬请关注。

(食品伙伴网合规服务中心原创解读,仅供行业参考交流)


        GB 25596-2025《食品安全国家标准-特殊医学用途婴儿配方食品通则》与2010版及问答比对表下载
 

 

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