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《食品安全国家标准 食品中左旋肉碱的测定》(GB 5009.300-2025)解读材料

发布日期:2025-03-27  来源:国家市场监督管理总局,国家卫生健康委员会   复制网址
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核心提示:食品安全国家标准 食品中左旋肉碱的测定》(GB 5009.300-2025)解读材料

本标准为修订标准,相较于原标准,主要修订内容有:扩大了方法的适用范围,增加了第二法柱前衍生-高效液相色谱法和第三法液相色谱-串联质谱法。

第一法分光光度法中增加了液态试样的前处理方法,解决了液态婴幼儿配方食品的检测问题;优化了试样处理步骤,增加了低浓度高氯酸溶液(3%)用于调节pH;缩短了4℃冷藏的保存时间,提高了检测效率;规范了方法线性范围,标准曲线最低点与方法定量限匹配更为科学合理。增加了第二法柱前衍生-高效液相色谱法,适用于食品(不含特殊医学用途婴儿配方食品和特殊医学用途配方食品)中左旋肉碱的测定,使用L-丙酰胺-β-萘胺衍生反应提高了左旋肉碱检测的专属性和灵敏度,同时可批量性检测;增加了第三法液相色谱-串联质谱法,适用于婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品中左旋肉碱的测定,降低了检测成本,可用于食品行业、检测机构等对产品的批量监控。

标准解决了与《食品营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012)、《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB 10765-2021)、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》(GB 10766-2021)、《食品安全国家标准 幼儿配方食品》(GB 10767-2021)、《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》(GB 25596-2010)、《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》(GB 29922-2013)、《食品安全国家标准 运动营养食品通则》(GB 24154-2015)等标准的配套问题。 

相关阅读:GB 5009.300-2025 食品安全国家标准 食品中左旋肉碱的测定

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