本标准规定了液态复合调味料的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以生活饮用水、酿造酱油、酿造食醋、食用动物油脂（鸡油、牛油、猪油、羊油、鸭油中的一种或几种）、食用植物油（大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、棕榈油、橄榄油中的一种或几种）、鲜（冻）畜、禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉的一种或多种）(经熬煮、取汁)、黄豆酱、腌辣椒、小米辣（酱腌菜）、酸菜、酸黄瓜罐头、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、蚝汁（蚝、水、食用盐）、鸡粉调味料、排骨粉调味料、猪骨粉（猪骨、食用盐、白砂糖、香辛料、食用香精）、鸡肉提取物（鸡肉、鸡骨、食用盐、白砂糖、香辛料、食用香精）、牛肉提取物（牛肉、牛骨、牛油、食用盐、白砂糖、香辛料、食用香精）、鸡骨提取物（鸡骨、食用盐、白砂糖、香辛料、食用香精）、郫县豆瓣、甜面酱、鸡蛋、全蛋液、蛋黄液、咸蛋黄、海鲜粉调味料、牛肉粉调味料、番茄酱罐头、鱼露、豆豉、蚝油、食用盐、食用葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糊精、白砂糖、麦芽糖浆、大豆膳食纤维、鲣鱼粉、葱汁（葱清洗、榨汁）、姜汁（姜清洗、榨汁）、鲣鱼汁（水、食用酒精、鲣鱼粉、食用盐）、香辛料颗粒或粉【黑胡椒、辣椒、花椒、藤椒、麻椒、罗勒叶、牛至（披萨草）、迷迭香、大蒜、八角、小茴香、肉豆蔻、草果、芹菜籽、香菜、香菜籽、丁香、姜、孜然、香葱、月桂叶、桂皮、洋葱、草果中的一种或几种】中的几种为主要原料，添加或不添加白芷、奇亚籽、香菇、平菇、梅干菜、胡萝卜、南瓜、莴笋、花生、芝麻、黄豆、调味料酒、黄酒、米酒、食用酒精、蜂蜜、海藻糖、山梨糖醇、赤藓糖醇、香菇浓缩汁、浓缩海带汁、浓缩番茄汁、芥末（粉碎）、干贝、虾皮、腐乳、酵母抽提物、酸水解大豆蛋白液、小麦粉、食用玉米淀粉、黄原胶、刺槐豆胶、瓜尔胶、葡萄糖酸-δ-内酯、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸钠、、琥珀酸二钠、三聚磷酸钠、羧甲基纤维素钠、谷氨酸钠（味精）、5′-呈味核苷酸二钠、L-丙氨酸（增味剂）、乳酸、冰醋酸（冰乙酸）、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、D-异抗坏血酸钠、维生素 E(dl-α-生育酚)、山梨酸钾、乳酸链球菌素、苯甲酸钠、乙二胺四乙酸二钠、脱氢乙酸钠、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、三氯蔗糖、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）（含苯丙氨酸）、焦糖色、辣椒油树脂、红曲红、胭脂虫红、赤藓红、辣椒红、栀子黄、姜黄、日落黄、姜黄素、柠檬黄、β-胡萝卜素、食用香精、木糖醇、低聚异麦芽糖中的一种或几种，经调配、杀菌(或不杀菌)、灌装、包装加工而成的包含两种或两种以上调味料的即食或非即食液态复合调味料。