本标准规定了粉丝(粉条)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以食用淀粉(玉米淀粉、小变冰粉木薯淀粉一豆淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、 紫薯淀粉中一种或多种)、饮用水为主要原料：添加或不滕加桑叶粉南瓜粉、芋头粉、菠菜粉、黄瓜  粉、山药粉火龙果粉、绿豆粉、紫薯全粉、萨担粉、蔬菜叶、果蔬汁中一种或多种，辅以食用植物油  (大豆油、菜籽油、棕榈油)中的一种或多种，、食区盐，添加或不添加，经筛选、熟化成型、静止冷却、 冷冻(或不冷冻)、干燥、包装而成的粉丝(粉条)。