本文件规定了半固态（酱）调味料的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于分别选用芝麻（仁）、芝麻（熟）、花生（生或熟）、花生米（仁）、黄豆、方便面、植物油、食用盐、味精、鸡精调味料、白砂糖、小麦粉、鸡肉精粉、红枣粉、十三香调味料、蚝油、豆腐乳、调味料酒、韭菜酱、味极鲜调味料、鸡汁调味料、虾油王调味料、香油、饮用水为原料，经筛选、清洗、炒制、冷却、脱皮或不脱皮、研磨、配料、混合、加热熟化或不加热熟化、胶体磨均质或不均质、灌装、包装制成的半固态（酱）调味料。