本文件规定了方便食品的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。

本文件适用于以小麦粉、生活饮用水、谷朊粉、大米粉、黑米粉、扁豆（槟豆）粉、豌豆粉、绿豆粉、红薯粉、魔芋粉、魔芋精粉、荞麦粉、燕麦粉、莜麦粉、玉米粉、水果粉、蔬菜粉、杂粮粉、杂豆粉、谷物粉、薯芋粉、山药粉、海藻粉、荷叶粉、可可粉、土豆粉、小麦淀粉、蕨根淀粉、橡子淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、山药淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、扁豆（槟豆）淀粉、蚕豆淀粉、食用淀粉、新鲜蔬菜、新鲜水果、食用盐、碳酸钠（食用碱）、氢氧化钙、食用植物油、白砂糖、乳（奶）粉、酿造酱油中任意一种或几种为原辅料，配或不配面筋（或以谷朊粉、生活饮用水为原料，经配料、搅拌、熟制、切制等工艺制成）、魔芋素肉片，经加工制成的凉皮（面皮）、米线（米粉）、肠粉、河粉、粉皮、擀面皮（面筋面皮）、米皮、热米皮、蒸面（凉面、牛筋面）、魔芋面（魔芋代餐面）、魔芋米线、凉粉、搅团、酿皮、方便果蔬制品；选用菜籽油、辣椒粉、芝麻、花椒粉、小茴香粉、八角粉、葫芦巴粉（苦豆粉）、桂皮粉、草果粉、白芷粉、芫荽籽粉（香菜籽粉）、月桂叶粉、砂仁粉、丁香粉、复合香辛料、香辛料、食用盐、味精、鸡精调味料、小麦粉、辣椒红、食用香料中任意几种或全部为原辅料，经热油、配料、泼制、搅拌、冷却、包装制成的辣椒油包；选用生活饮用水、酿造食醋、酿造酱油、食用盐、复合香辛料、鸡精调味料中任意几种或全部为原辅料，经调配、煮沸、冷却、包装制成的复合调味料水包；选用新鲜蔬菜、酿造食醋、白砂糖、生活饮用水、食用盐中任意几种或全部为原辅料，经预处理、切制、漂烫、晾凉、抽真空包装、杀菌制成的蔬菜包；选用新鲜蔬菜、干制蔬菜、魔芋制品、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、干辣椒、复合香辛料、豆制品、菜籽油、郫县豆瓣、酿造酱油、火锅底料、小麦淀粉、生活饮用水、食用盐、味精、鸡精调味料、食用香料中任意几种或全部为原辅料，经预处理、漂烫、装入容器、发酵、切制、炒制、晾凉、包装、杀菌制成的浆水菜包；选用发酵好的浆水菜、食用盐、复合香辛料、生姜、鸡精调味料中任意几种或全部为原辅料，经过滤、配料、煮沸、冷却、包装成浆水包；选用魔芋豆腐为原料，经冷冻脱水、切制、包装制成的魔芋素肉片包；选用谷朊粉、生活饮用水为原料，经配料、搅拌、熟制、切制、包装制成的面筋包；选用猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、猪骨头、牛骨头、鸡骨头、鸭骨头、复合香辛料、生活饮用水、食用盐、味精、鸡精调料、食用香料中任意几种或全部为原辅料，经清洗、配料、熬制、过滤、冷却或晾凉、灌装制成的骨汤包；选用鸡肉、鸡骨架、鸡肉皮、复合香辛料、食用盐、生活饮用水中任意几种或全部为原辅料，经清洗、配料、熬制、过滤、冷却或晾凉、包装制成的鸡汤包；选用牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、菜籽油、复合香辛料、火锅底料、郫县豆瓣、食用盐、酿造酱油、新鲜蔬菜、杂豆、味精、鸡精调味料、食用香料中任意几种或全部为原辅料，配或不配蔬菜，经预处理，配料、炒制、包装制成的酱料包；选用芝麻为原料，经清洗、炒制、磨酱、装袋制成的芝麻酱包；选用食用淀粉、芝麻酱、花生酱、植物油、食用香精中任意几种或全部为原辅料，经配料、炒制、装袋制成的麻酱味料包。最后将凉皮（面皮）、米线（米粉）、肠粉、河粉、粉皮、擀面皮（面筋面皮）、米皮、热米皮、蒸面（凉面、牛筋面）、魔芋面（魔芋代餐面）、魔芋米线、凉粉、搅团、酿皮、方便果蔬制品和辣椒油包、复合调味料水包、蔬菜包、浆水菜包、浆水包、魔芋素肉片包、面筋包、骨汤包、鸡汤包、酱料包、芝麻酱包、麻酱味料包中任意一种或几种进行任意组合包装或不组合包装制成的方便食品。