本文件规定了调味面制品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于以小麦粉、饮用水为主要原料，适量添加黄豆、黄豆粉、新鲜水果、新鲜蔬菜、水果汁、蔬菜汁、水果粉、蔬菜粉、果蔬粉、香辛料、辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生碎、大蒜、坚果与籽类食品、食用盐、白砂糖、植物油、谷氨酸钠（味精）、鸡精调味料、甘油（丙三醇）、辣椒红、红曲红、姜黄、大豆膳食纤维粉、碳酸钙、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、羧甲基纤维素钠、单，双甘油脂肪酸酯、D-异抗坏血酸钠、5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、复配膨松剂（选用碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、单，双甘油脂肪酸酯、柠檬酸、食用淀粉中的几种为原料）、复配乳化剂（选用聚丙烯酸钠、聚甘油脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、磷脂、焦磷酸二氢二纳、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸钠、纤维素酶、微晶纤维素、麦芽糊精、磷酸氢钙、碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、酪蛋白酸钠中的几种为原料）、复配甜味剂（选用甜蜜素、三氯蔗糖、纽甜、食品用香精、麦芽糊精中的几种为原料）、食品用香精、食品用香料中几种为辅料，经前处理、配料、和面、挤压（熟制）、切断（成型）、冷却、调味、包装等工艺加工而成的调味面制品。