本标准规定了芝麻调味油的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以食用植物油（菜籽油或大豆油或葵花籽油或米糠油或玉米油或稻米油）为原料，选用芝麻油（小磨芝麻香油或芝麻香油）或食品用香精香料（芝麻香型香精或芝麻提取物）、香辛料（肉豆蔻、八角、小茴香）（不允许芝麻油与食品用香精香料同时使用）、辣椒红（添加或不添加）为辅料，食用植物油经加热至冒烟熟化、冷却、加入辅料调配、包装制成的芝麻调味油。