本标准规定了半固态（酱)调味料的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于分别选用芝麻（白芝麻或黑芝麻）、花生仁（米）、葵花籽仁、食用植物油（大豆油或菜籽油）、起酥油、食用玉米淀粉、小麦淀粉、方便面、食用葡萄糖、白砂糖、味精、鸡精调味料、食用盐、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、磷脂、聚甘油脂肪酸酯、食品用香精为原料，经筛选、清洗、炒制、冷却、脱皮或不脱皮、研磨、配料、混合搅拌或混合、加热熟化或不加热熟化、胶体磨均质、灌装、包装制成的半固态（酱）调味料。