本文件规定了固态复合调味料的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。

本文件适用于选用花椒、辣椒、白胡椒、黑胡椒、青花椒、香茅、孜然、大米（大米粉）、小茴香、八角、肉桂（桂皮）、食用盐、味精、白砂糖、芝麻、熟黄豆、熟花生、熟腰果、姜（干姜）、姜黄、砂仁、香豆蔻、山奈、草果、月桂叶（香叶）、高良姜、肉豆蔻、豆蔻、丁香、调料九里香、芫荽（籽）、甘草、鸡精调味料为原料，添加或不添加5′-呈味核苷酸二钠，经预处理、配料、粉碎、混合、包装制成的非即食固态复合调味料。