本文件规定了液态复合调味料的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于分别以生活饮用水、食醋、食用盐、味精、鸡精调味料、香辛料、白砂糖、酿造酱油、小茴香、八角、花椒、桂皮、草果、香叶（月桂叶）、丁香、生抽酱油、味极鲜调味料、蚝油中几种为原辅料，添加或不添加山梨酸钾、苯甲酸钠、呈味核苷酸二钠中的一种或俩种，经前处理、配料、煮制、杀菌或不杀菌、灌装、包装制成的液态复合调味料。