Q/BWSX 0001 S-2025 清型米酒_食品安全企业标准_国内标准_食品标准

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Q/BWSX 0001 S-2025 清型米酒

标准类别	食品安全企业标准	发布日期	2025-12-01
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2025-12-10
颁发部门	宝鸡无时闲酒业有限公司	废止日期	暂无

标准介绍

Q/BWSX 0001 S-2025 清型米酒

本标准规定了清型米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以水、糯米为主要原料，选用或不选用高粱酒、青梅、青梅汁、青梅浓缩汁或酸梅浓缩汁、青梅原汁、青梅清汁、青梅浆、NFC 青梅汁、酸梅、酸梅汁、酸梅原汁、酸梅清汁、酸梅浆、NFC 酸梅汁、酸梅浓缩汁或浓缩酸梅汁、陈皮、陈皮汁、陈皮全汁、陈皮清汁、陈皮浆、陈皮浓缩汁、乌梅、乌梅汁、乌梅原汁、乌梅清汁、乌梅浆、NFC 乌梅汁、乌梅浓缩汁或浓缩乌梅汁、柚子、柚子汁、柚子原汁、柚子清汁、柚子浆、NFC 柚子汁、红西柚、红西柚汁、红西柚原汁、红西柚清汁、红西柚浆、NFC 红西柚汁、浓缩红西柚汁、白西柚、白西柚汁、白西柚原汁、白西柚清汁、白西柚浆、NFC 白西柚汁、浓缩白西柚汁、柠檬、柠檬汁、柠檬原汁、柠檬清汁、柠檬浆、NFC 柠檬汁、浓缩柠檬汁、红茶、红茶粉、红茶喷干速溶粉、速溶红茶粉、红茶浓缩液、绿茶、绿茶粉、速溶绿茶粉、绿茶浓缩液、茯茶、茯茶粉、速溶茯茶粉、茯茶浓缩液、白茶、白茶粉、速溶白茶粉、白茶浓缩液、黑茶、黑茶粉、速溶黑茶粉、黑茶浓缩液、茉莉花、干茉莉花、茉莉花茶、茉莉花汁、茉莉花茶粉、速溶茉莉花茶粉、茉莉花浓缩液、普洱茶、普洱茶粉、速溶普洱茶粉、普洱茶浓缩液、黑糖、浓缩苹果汁、蜂蜜、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、DL-苹果酸、纳他霉素（终产品中最大使用量为 0.01g/L）、复配增稠剂（黄原胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、琼脂）、卡拉胶、黄原胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、D- 异抗坏血酸钠、甘油、食用盐、食用香精一种或几种为辅料，经浸泡、蒸米、拌酒曲、糖化、低温发酵、压榨取酒、瞬时杀菌、调配、过滤、灌装、巴氏杀菌、包装制成的清型米酒。

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