本文件规定了水果制品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于以富平柿饼或红枣为原料，以核桃仁、琥珀核桃仁、开心果仁、腰果仁、芝麻、杏仁、花生碎、花生仁、瓜子（葵花籽）仁、西瓜籽仁、扁桃仁（巴旦木仁）、碧根果仁、桃仁、夏威夷果仁、榛子仁、南瓜籽仁、松籽仁、蔓越莓干、蓝莓干、西梅干、无花果干、百香果干、草莓干、葡萄干、杏干、芒果干、水蜜桃干、猕猴桃干、枸杞、黄桃干、圣女果干、桑葚（椹）干、桂圆干、山楂干、桃干、香蕉干、菠萝干、柚子干、苹果干、山楂条（片）、白砂糖、黄油、乳粉、奶油、无水奶油、稀奶油、炼乳、酸奶、巧克力、坚果籽仁粉、水果粉、食品馅料、果酱、花卉酱中一种或几种为辅料，经预处理、配料、包夹成型、压制或不压制、冷冻或不冷冻、切制或不切制、包装等工艺加工制成的水果制品。