本标准规定了方便米饭的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、标 志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以大米为主要原料，选择性添加杂粮、豆制品、鲜（冻）禽、畜产品、鲜（冻） 动物  水产品、动物性水产制品、腌腊肉制品、熟肉制品、蛋与蛋制品、豆类、新鲜蔬菜、蔬菜干、水果、坚  果与籽类、玉米粒、藻类及其制品、食用菌及其制品、酱腌菜、豆豉、冰糖、白砂糖、味精、姜、洋葱、 葱、大蒜、辣椒、香辛料、芝麻油、食用植物油、食用盐、鸡精调味料、咖喱粉、酿造酱油、复合调味  料、淀粉、腐乳、白酒、红酒、蚝油、食醋、番茄酱中一种或多种，添加或不添加D-异抗坏血酸钠、乳  酸链球菌素、山梨酸钾、柠檬酸中的一种或几种，经预处理、熟制、调味、冷却、分装、包装等工序制  成的辅以加热包用加热包加热后食用的方便米饭。