本标准规定了煲汤料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、 包装、运输、贮存。

本标准适用于以干制水产品、干制食用菌、山药、 小蓟、山楂、马齿苋、鸡内金、阿胶、乌梅、沙  棘、甘草、白芷、玉竹、白果、白扁豆花、白扁豆、龙眼肉（桂圆）、决明子、肉豆蔻、肉桂、百合、  余甘子、佛手、姜（生姜、干姜）、赤小豆、麦芽、红枣、酸枣、黑枣、桑椹、郁李仁、罗汉果、青果、 鱼腥草、枳椇子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、火麻仁、橘皮、桔红、桔梗、菊苣、 益智仁、荷叶、莱菔子、桑叶、薄荷、蒲公英、乌梢蛇、蝮蛇、淡竹叶、高良姜、淡豆豉、黄芥子、黄  精、覆盆子、紫苏、紫苏籽、葛根、槐米、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、薏苡仁、薤白、藿香、 杏仁（甜、苦）、刀豆、昆布、莲子、花椒、香茅、丁香、八角茴香、胡椒、小茴香、芡实、魔芋、鸭  肫、紫薯干、荸荠、竹蔗、甘蔗、甜叶菊、蔬菜干制品、枸杞、谷物类［（玉米面（渣、片）、小麦粉、 稻谷除外］、眉豆、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、红腰豆、花豆（荷包豆）、白芸豆、黑芸豆、鹰嘴豆、黑  扁豆、坚果与籽类食品、黑果枸杞、玫瑰茄、冬青科苦丁茶、木犀科粗壮女贞苦丁茶、食叶草、乌药叶、 梨果仙人掌、辣木叶、白子菜、刺梨、茶树花、金花茶、显脉旋覆花（小黑药）、针叶樱桃果、奇亚籽、 圆苞车前子壳、蛹虫草、玛咖粉、牛蒡根、人参（人工种植）、红参（人工种植 5 年及 5 年以下）、丹凤 牡丹花、杜仲雄花、枇杷叶、平卧菊三七、大麦苗、小麦苗、沙棘叶、天贝、玉米须、枇杷花、明日叶、 酸角、水果干制品、重瓣红玫瑰、关山樱花、食用花卉（包括菊花、代代花、茉莉花、金银花、槐花以  及国家批准的其他可食用花卉）、五指毛桃、 耳叶牛皮消、黑果腺肋花楸果、宝乐果粉、党参、肉苁蓉 （荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、桃胶、油莎豆、皂角米、地黄、  麦冬、天冬、化橘红、柠檬香桃叶、文冠果种仁、牛大力干制品、白毛银露梅、石斛原球茎、蜜枣、 糖冬瓜、燕窝、西米中的一种或多种为原料，添加或不添加食糖、蜂蜜、淀粉糖、椰子粉、食用盐、复 合调味料、当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇中的一种或多种，经拣选、干燥（或不干燥）、  破碎（或不破碎）、拼配（或不拼配）、包装等工艺加工而成。