本标准规定了速冻榴莲制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、 标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以冷冻榴莲肉、白砂糖为原料，经挑选、去核、去杂质，添加或不添加：乙酰化二淀 粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、氧化淀粉、醋酸酯淀粉、食品 用香精、维生素 C、D-异抗坏血酸钠、天然胡萝卜素、柠檬酸、柠檬酸钠其中一种或多种为辅料，再经 搅拌、内包装、速冻、金属检测、外包装等加工工艺制成的非即食、需二次加工方可食用的速冻榴莲制品。