本标准规定了米粉的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、 标签、包装、运输、贮存、保质期。

注   本标准适用于以大米、【杂粮（除了水稻、小麦、玉米、大豆（这四个常被称为“主粮”）和薯  类（如马铃薯、红薯）以外的各种谷物、豆类和薯类等】、丁香、八角、茴香、小茴香、刀豆、小蓟、 山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、龙眼肉(桂圆)、决明  子、百合或百合粉、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、麦芽、昆布、 罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、 桑叶、桑葚、桔红(橘红)、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、 高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、  黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、槐花、槐米、蒲公英、榧子、酸枣仁、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盘子、金 银花、大枣、代代花、白扁豆花、黑枣、酸枣、姜(生姜、干姜)、枳棋子、黄芥子、橘皮(陈皮)、藿香、 鲜白茅根、鲜芦根、粉葛、魔芋、莲子或莲子粉、黑芝麻、核桃、核桃仁、杏仁(甜、苦) 、人参(人工种  植) 、重瓣红玫瑰、凉粉草、松花粉、玫瑰茄、刺梨、五指毛桃、牛蒡根、沙棘叶、冬青科苦丁茶、木  犀科粗壮女贞苦丁茶、辣木叶或辣木叶粉、蛹虫草、虎乳菌、茶树花、广东虫草子实体、枇杷花、奇亚  籽、枇杷叶、丹凤牡丹花、玛咖粉、雪莲培养物、金花茶、菊粉、燕窝、红枣、蜜饯、玉米须、平卧菊  三七、大麦苗、香辛料、食糖、食用盐、当归、西红花、地黄、麦冬、天冬、化橘红、凉草粉(仙草) 、 蚕蛹、牛大力、党参、肉苁蓉(荒漠)、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、复合 调味料、食用植物油、棕榈油、食用淀粉、马铃薯淀粉、食用木薯淀粉、食用玉米淀粉、马铃薯雪花全  粉、金柚膳食纤维、蛋与蛋制品、藻类及其制品、豆类及其制品(包括黑豆或黑豆粉、黄豆或黄豆粉等） 、水产品及其制品、坚果及籽类制品、谷物或谷物制品、薯类（红薯及红薯粉、马铃薯或马铃薯粉等）、 食用花卉、果蔬及其制品、蔬菜或蔬菜制品（南瓜或南瓜粉等）、水果或水果制品、食用菌及其制品、 肉及肉制品、魔芋粉、葛根或葛根粉、绿茶粉、乌龙茶粉、红茶粉、荞麦粉、燕麦粉、水、食品用香精  等的两种或两种以上原料，经清洗、磨浆、脱水、配料，经搅拌、制片、制丝、蒸制、切断、烘干包装而制成的非即食米粉。