本标准规定了半固态调味酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、 标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以香辛料、酱油、食盐、食糖中的两种或两种以上为原料，选择性添加水、食用淀粉、 淀粉糖、乳糖、食用植物油、食用动物油脂、食用油脂制品、火麻仁、坚果与籽类制品、玉米粉、复合  调味料、鲜味蛋白复合调味料、全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉、酵母抽提物、粮食及其制品、动物性水产制  品、葡萄糖、小麦粉、食品用香料、食品用香精、乳制品、蛋制品、香辛料调味品、脱水蔬菜、水果干  制品、食用菌及其制品、藻类及其制品、豆制品、罐头食品、熟肉制品、大米、花生、豆类、黄原胶、 脂肪酶、木聚糖酶、α -淀粉酶、葡糖氧化酶、木瓜蛋白酶、柠檬酸、乳酸、柠檬黄及其铝色淀、焦糖 色(普通法、亚硫酸铵法、加氨生产)、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、辣椒油树脂、β -胡萝卜素、 日落黄及其铝色淀、胭脂虫红、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、乙基麦芽酚、姜黄素、萝卜红、胭脂树橙、紫  胶红、纽甜、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、乳糖醇、硅酸钙、磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸  二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二铵、磷酸氢二钾、磷酸氢钙、磷酸三钙、磷酸三钾、磷酸三钠、六偏磷  酸钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、焦磷酸四钾、焦磷酸一氢三钠、聚偏磷酸钾、酸式焦磷  酸钙，经前处理、配料、搅拌加热、凉冻、包装等工艺加工而成的即食的半固态调味酱。