本标准规定了速冻榴莲制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规 则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于冷冻榴莲（带壳）或冷冻榴莲肉或新鲜榴莲（带壳）为原料，经去壳或不去壳、挑选、 去核或不去核，添加或不添加：白砂糖、天然胡萝卜素、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、 羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、氧化淀粉、 醋酸酯淀粉、食品用香精以下其中一种或多种辅料，搅 拌或不搅拌、速冻、内包装（或内包装后速冻）、外包装等加工工艺制成的非即食、需二次加工方可食用的速冻榴莲制品。