本标准规定了非浓缩还原鸡汤（又名NFC 鸡汤）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方 法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。

本标准适用于以水、母鸡、鸡骨架为主要原料，添加生姜、白胡椒等 GB/T 12729.1 《香辛料和 调味品 名称》所列香辛料（罂粟除外）中的两种或两种以上调味品，添加或不添加酵母抽提物、风 味型酵母抽提物、玉米酱粉、食用盐、白砂糖、火腿、干贝、桂圆、调味鸡油、食用动物油脂、食用 植物油、维生素 E、GB/T 8854 《蔬菜名称（一）》所列蔬菜、脱水菌菇、复合调味料等为辅料、经 配料、熬煮、杀菌、灌装等工艺加工而成可直接饮用或使用的非浓缩还原鸡汤（复合调味品），又名 NFC 鸡汤。