《现制茶饮 原料茶基本要求》征求意见稿发布

2026年4月1日，全国茶标委秘书处发布通知，就《现制茶饮 原料茶基本要求》供销合作行业标准（征求意见稿）公开征求意见，意见反馈截止至 4 月 30 日。这一标准的研制与公示，将会填补现制茶饮原料茶领域行业标准的空白，为行业高质量发展树立了新的标尺，也标志着我国现制茶饮产业从快速扩张向规范化、标准化转型迈出关键一步。

现制茶饮作为茶叶消费的第三大方式，年消耗茶叶原料超 20 万吨，在茶产业产销体系中占据重要地位。但长期以来，行业内原料茶品类不断丰富，混合型原料茶层出不穷，却缺乏统一的质量标准，市场上产品质量参差不齐，供应链品质稳定性难以保障，成为制约行业发展的痛点。此次标准研制由中华全国供销合作总社主导，杭州茶叶研究所承担，历时近两年完成，从供给侧解决了原料茶的质量规范问题。

标准征求意见稿内容详实、体系完善，对现制茶饮用原料茶进行了全面规范。在分类上，首次将原料茶分为现制茶饮用原料茶可分为绿茶原料茶、红茶原料茶、

乌龙茶原料茶、黄茶原料茶、白茶原料茶、黑茶原料茶、花茶原料茶和混合型

原料茶，填补了混合型原料茶无标准可依的空白；在质量要求上，不仅规定了无异味、无霉变、不使用食品添加剂的基本要求，还针对不同茶类制定了差异化的理化指标，对水分、总灰分、水浸出物等关键指标设置明确限值，其中混合型原料茶更是根据拼配茶类不同制定分级指标，兼顾科学性与实用性。

同时，标准还明确了感官检验、理化检测的具体方法，新增混合型原料茶专属感官审评流程，从组批、取样到出厂检验、型式检验建立了完整的检验规则，还对原料茶的标志、标签、包装、运输和贮存提出规范要求，形成了从生产到流通的全链条质量管控体系。

此次行业标准的制定，不仅能为现制茶饮企业提供了原料采购、生产加工的明确依据，也将有效提升原料茶供应链的现代化水平，推动行业摆脱低质竞争。随着标准的落地实施，将进一步规范市场秩序，保障消费者饮用安全，同时助力茶产业解决产销结构性矛盾，实现现制茶饮与茶叶原料产业的协同发展，让兼具品质与健康的现制茶饮产品更好地满足市场需求。

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