各有关单位：
根据《团体标准管理规定》、《关于促进团体标准规范优质发展的意见》和《潮州市烹调协会团体标准管理办法》等文件规定，潮州市烹调协会现已组织完成对发布已满3年的团体标准开展集中复审工作。共231项团体标准复审，其中继续有效226项，修订0项，废止5项（详见附件），现予以公布。
特此公告。
潮州市烹调协会
2026年09月18日
相关标准如下：| 标准标号及名称 | 发布日期 | 实施日期 | 自评结论 |
| T/CZSPTXH 001-2018 潮州菜 潮州牛肉粿条（汤） 烹饪工艺规范 | 2018-07-08 | 2018-07-08 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 002-2018 潮州菜 潮州牛肉米粉(汤)烹饪工艺规范 | 2018-08-20 | 2018-08-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 003-2018 潮州菜 潮 州牛肉面（汤） 烹饪工艺规范 |
2018-08-20 | 2018-08-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 004-2018 潮州菜 潮 州猪肉粿条（汤） 烹饪工艺规范 |
2018-08-20 | 2018-08-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 005-2018 潮州菜 潮 州猪肉米粉（汤） 烹饪工艺规范 |
2018-08-21 | 2018-08-21 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 006-2018 潮州菜 潮 州猪肉面（汤） 烹饪工艺规范 |
2018-08-21 | 2018-08-21 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 007-2018 潮州菜 春 卷烹饪工艺规范 |
2018-08-21 | 2018-08-21 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 008-2018 潮州菜 炒 凤凰鸡肠粉烹饪工艺规范 |
2018-08-21 | 2018-08-21 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 009-2018 潮州菜 牛 肉丸汤（双肉双筋）烹饪工艺规范 |
2018-08-21 | 2018-08-21 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 010-2018 潮州菜 猪 肉丸汤烹饪工艺规范 |
2018-08-21 | 2018-08-21 | □继续有效 □修订 废止 |
| T/CZSPTXH 013-2018 潮州菜 油 泡螺球烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 016-2018 潮州菜 炒 鱿鱼卷烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 019-2018 潮州菜 腐 皮鸭烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 020-2018 潮州菜 糊 淋鸭烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 021-2018 潮州菜 清 甜燕窝烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 022-2018 潮州菜 炸 凤尾虾烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 023-2018 潮州菜 炸 芙蓉虾烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 024-2018 潮州菜 大 鱼丸烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 025-2018 潮州菜 干 炸蟹枣烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 026-2018 潮州菜 干 烧蟹塔烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 027-2018 潮州菜 烧 童子鸡烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 028-2018 潮州菜 炒 葱椒鸡烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 029-2018 潮州菜 厚 菇芥菜烹饪工艺规范 |
2018-09-15 | 2018-09-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 030-2018 潮州菜 杂 锦冬瓜盅烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 031-2018 潮州菜 金 瓜芋蓉烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 032-2018 潮州菜 肉 冻烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 033-2018 潮州菜 石 榴虾球烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 035-2018 潮州菜 富 贵石榴鸡烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 036-2018 潮州菜 八 宝冬瓜盅(汤) 烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 037-2018 潮州菜 豆 酱焗鸡烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 038-2018 潮州菜 北 菇鹅掌烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 044-2018 潮州菜 虎 皮鸽蛋烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 045-2018 潮州菜 太 极马蹄烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 046-2018 潮州菜 红 炆海参烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 039-2018 潮州菜 清 汤虾把烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 040-2018 潮州菜 清 汤虾丸烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 041-2018 潮州菜 彩 丝龙虾烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 042-2018 潮州菜 清 醉竹笙烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 043-2018 潮州菜 炆 三冬烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 047-2018 潮州菜 炒 桂花翅烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 048-2018 潮州菜 炆 酿黄瓜烹饪工艺规范 |
2018-09-28 | 2018-09-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 049-2018 潮州菜 标准体系 | 2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 050-2018 潮州菜 基本术语 | 2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 051-2018 潮州菜 菜品命名规范 | 2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 052-2018 潮州菜 配 菜的类型与方法和要求 |
2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 053-2018 潮州菜 刀 工的作用和基本要求 |
2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 054-2018 潮州菜 烹饪设备分类 | 2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 055-2018 潮州菜 上 菜基本原则和要求 |
2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 056-2018 潮州菜 鲜 活原料初步加工原则 |
2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 057-2018 潮州菜 造 型的一般要求 |
2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 058-2018 潮州菜 烹 饪工艺 火力 |
2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 059-2018 潮州菜 菜品分类 | 2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 060-2018 潮州菜 宴 席菜肴设计的原则 |
2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 061-2018 潮州菜 宴 席菜单的编写 |
2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 062-2018 潮州菜 宴席配菜方法 | 2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 063-2018 潮州菜 主 题宴会布置要求 |
2021-09-26 | 2021-09-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 064-2018 潮州菜 艺术拼盘 | 2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 065-2018 潮州菜 艺术拼盘的拼摆步骤 | 2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 066-2018 潮州菜 艺术拼盘的刀法及手法 | 2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 067-2018 潮州菜 食品雕刻 | 2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 068-2018 潮州菜 干 货涨发加工的重要性和基本要求 |
2018-11-02 | 2018-11-02 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 069-2018 潮州菜 落 汤钱烹饪工艺规范 |
2018-12-28 | 2018-12-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 070-2018 潮州菜 红桃粿烹饪工艺规范 | 2018-12-28 | 2018-12-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 072-2018 潮州菜 猪脚圈烹饪工艺规范 | 2018-12-28 | 2018-12-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 073-2018 潮州菜 卷煎烹饪工艺规范 | 2018-12-28 | 2018-12-28 | □继续有效 □修订 废止 |
| T/CZSPTXH 074-2018 潮州菜 咸 水粿烹饪工艺规范 |
2018-12-28 | 2018-12-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 075-2018 潮州菜 朥 饼烹饪工艺规范 |
2018-12-28 | 2018-12-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 076-2018 潮州菜 腐 乳饼烹饪工艺规范 |
2018-12-28 | 2018-12-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 077-2018 潮州菜 猪 肠粿汁烹饪工艺规范 |
2018-12-28 | 2018-12-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 078-2018 潮州菜 反 沙芋头烹饪工艺规范 |
2018-12-28 | 2018-12-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 079-2019 潮州菜 炒粿条烹饪工艺规范 | 2019-03-28 | 2019-03-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 080-2019 潮州菜 蚝仔粥烹饪工艺规范 | 2019-03-28 | 2019-03-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 081-2019 潮州菜 姜薯汤烹饪工艺规范 | 2019-03-28 | 2019-03-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 082-2019 潮州菜 凉 冻绿豆清心丸烹饪工艺规范 |
2019-03-28 | 2019-03-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 083-2019 潮州菜 马 蹄糕烹饪工艺规范 |
2019-03-28 | 2019-03-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 084-2019 潮州菜 白 皮饼烹饪工艺规范 |
2019-03-28 | 2019-03-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 085-2019 潮州菜 沙 茶粿烹饪工艺规范 |
2019-03-28 | 2019-03-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 086-2019 潮州菜 宵 米烹饪工艺规范 |
2019-03-28 | 2019-03-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 087-2019 潮州菜 鸭 母捻烹饪工艺规范 |
2019-03-28 | 2019-03-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 088-2019 潮州菜 太 极护国菜烹饪工艺规范 |
2019-06-14 | 2019-06-14 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 089-2019 潮州菜 锦 上添花烹饪工艺规范 |
2019-06-14 | 2019-06-14 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 090-2019 潮州菜 雀 巢海中宝烹饪工艺规范 |
2019-06-14 | 2019-06-14 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 091-2019 潮州菜 蛋 皇茶树菇烹饪工艺规范 |
2019-06-14 | 2019-06-14 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 092-2019 潮州菜 脆 炸蔬菜卷烹饪工艺规范 |
2019-06-14 | 2019-06-14 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 093-2019 潮州菜 纸 包豆腐烹饪工艺规范 |
2019-06-14 | 2019-06-14 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 094-2019 潮州菜 银 鱼芋丝烙烹饪工艺规范、 |
2019-06-14 | 2019-06-14 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 095-2019 潮州菜 百 花干鱿烹饪工艺规范 |
2019-06-14 | 2019-06-14 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 096-2019 潮州菜 铁 板烧汁茄烹饪工艺规范 |
2019-06-14 | 2019-06-14 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 097-2019 潮州菜 石 螺豆腐煲烹饪工艺规范 |
2019-06-14 | 2019-06-14 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 098-2019 潮州菜 草 粿烹饪工艺规范 |
2019-08-19 | 2019-08-19 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 099-2019 潮州菜 地 豆方烹饪工艺规范 |
2019-08-19 | 2019-08-19 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 101-2019 潮州菜 韭 菜粿烹饪工艺规范 |
2019-08-19 | 2019-08-19 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 102（1）-2019 潮州菜 卷煎烹饪工艺规范（修正） |
2019-08-19 | 2019-08-19 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 103-2019 潮州菜 糯 米猪肠烹饪工艺规范 |
2019-08-19 | 2019-08-19 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 104-2019 潮州菜 鼠 曲粿烹饪工艺规范 |
2019-08-19 | 2019-08-19 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 105-2020 潮州菜 水 晶包烹饪工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 106-2020 潮州菜 笋 粿烹饪工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 107-2020 潮州菜 炸 虾卷烹饪工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 109-2020 潮州菜 绉 纱圆蹄制作工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 110-2020 潮州菜 炊 米麸肉制作工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 111-2020 潮州菜 红 烧松鱼头制作工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 112-2020 潮州菜 荷 包洋菜花制作工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 113-2020 潮州菜 香 煎豆腐鱼制作工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 114-2020 潮州菜 生 炒鸡球制作工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 115-2020 潮州菜 炒 大明虾制作工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 116-2020 潮州菜 玻 璃芋蓉制作工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 117-2020 潮州菜 生 淋鲩鱼制作工艺规范 |
2020-08-18 | 2020-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 118-2020 潮州菜 夹 心香蕉制作工艺规范 |
2020-08-28 | 2020-08-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 119-2020 潮州菜 盐 焗虾烹饪工艺规范 |
2020-08-28 | 2020-08-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 120-2020 潮州菜 红 炖鹅掌烹饪工艺规范 |
2020-08-28 | 2020-08-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 121-2020 潮州菜 葱 椒甲鱼烹饪工艺规范 |
2020-08-28 | 2020-08-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 122-2020 潮州菜 陈 皮炖甲鱼烹饪工艺规范 |
2020-08-28 | 2020-08-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 123-2020 潮州菜 清 炖乳鸽烹饪工艺规范 |
2020-08-28 | 2020-08-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 124-2020 潮州菜 白 焯响螺烹饪工艺规范 |
2020-08-28 | 2020-08-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 125-2020 潮州菜 豆 酱焗鸡烹饪工艺规范 |
2020-08-28 | 2020-08-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 126-2020 潮州菜 沙 茶牛肉烹饪工艺规范 |
2020-08-28 | 2020-08-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 127-2020 潮州菜 炸 芙蓉蚝烹饪工艺规范 |
2020-08-28 | 2020-08-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 129-2020 潮州菜 炊 珍珠鸡烹饪工艺规范 |
2020-10-26 | 2020-10-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 130-2020 潮州菜 潮 州 卤水鹅烹饪工艺规范 |
2020-10-26 | 2020-10-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 131-2020 潮州菜 绉 纱芋泥烹饪工艺规范 |
2020-10-26 | 2020-10-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 132-2020 潮州菜 干 炸肝花烹饪工艺规范 |
2020-10-26 | 2020-10-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 133-2020 潮州菜 芋 茸酥鸭烹饪工艺规范 |
2020-10-26 | 2020-10-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 134-2020 潮州菜 红 炆白鳝烹饪工艺规范 |
2020-10-26 | 2020-10-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 136-2020 潮州菜 干 烧雁鹅烹饪工艺规范 |
2020-10-26 | 2020-10-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 137-2020 潮州菜 生 炒鱼面烹饪工艺规范 |
2020-10-26 | 2020-10-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 138-2020 潮州菜 梅 汁淮山烹饪工艺规范 |
2020-10-30 | 2020-10-30 | □继续有效 □修订 废止 |
| T/CZSPTXH 139-2020 潮州菜 蛋 黄卷烹饪工艺规范 |
2020-10-30 | 2020-10-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 140-2020 潮州菜 地 瓜饼烹饪工艺规范 |
2020-10-30 | 2020-10-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 141-2020 潮州菜 芥 兰炒萝 卜糕烹饪工艺规范 |
2020-10-30 | 2020-10-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 142-2020 潮州菜 香 酥秋瓜烙烹饪工艺规范 |
2020-10-30 | 2020-10-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 143-2020 潮州菜 铁 板糕粿烹饪工艺规范 |
2020-10-30 | 2020-10-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 144-2020 潮州菜 椰 蓉油角烹饪工艺规范 |
2020-10-30 | 2020-10-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 145-2020 潮州菜 芝 士芋泥烹饪工艺规范 |
2020-10-30 | 2020-10-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 146-2020 潮州菜 紫 菜饼烹饪工艺规范 |
2020-10-30 | 2020-10-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 147-2020 潮州菜 红 豆鲜百合烙烹饪工艺规范 |
2020-10-30 | 2020-10-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 148-2021 潮州菜 潮州牛肉火锅 | 2021-03-19 | 2021-03-19 | □继续有效 □修订 废止 |
| T/CZSPTXH 149-2021 潮州菜 粉 丝鸡蛋烹饪工艺规范 |
2021-04-10 | 2021-04-10 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 150-2021 潮州菜 青 葱煎煮鲮箭鱼烹饪工艺规范 |
2021-04-10 | 2021-04-10 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 151-2021 潮州菜 卤 老鸭母烹饪工艺规范(女孩) |
2021-04-10 | 2021-04-10 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 152-2021 潮州菜 糯 米糍烹饪工艺规范 |
2021-04-10 | 2021-04-10 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 153-2021 潮州菜 青 葱炒猪肝烹饪工艺规范 |
2021-04-10 | 2021-04-10 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 154-2021 潮州菜 四 点金烹饪工艺规范（男孩） |
2021-04-30 | 2021-04-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 155-2021 潮州菜 八 宝甜糯米饭烹饪工艺规范 |
2021-04-30 | 2021-04-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 156-2021 潮州菜 甜 丸烹饪工艺规范 |
2021-04-30 | 2021-04-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 157-2021 潮州菜 四 喜拼盘烹饪工艺规范 |
2021-04-30 | 2021-04-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 158-2021 潮州菜 长 寿面烹饪工艺规范 |
2021-04-30 | 2021-04-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 159-2021 潮州菜 生 日粉丝鸡蛋汤工艺规范 |
2021-05-28 | 2021-05-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 160-2021 潮州菜 寿 桃包烹饪工艺规范 |
2021-05-28 | 2021-05-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 161-2021 潮州菜 炒 芹菜蒜烹饪工艺规范 |
2021-05-28 | 2021-05-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 162-2021 潮州菜 早 生贵子烹饪工艺规范 |
2021-07-20 | 2021-07-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 163-2021 潮州菜 百 年好合烹饪工艺规范 |
2021-07-20 | 2021-07-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 164-2021 潮州菜 油 麻糕烹饪工艺规范 |
2021-07-20 | 2021-07-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 165-2021 潮州菜 功 德菜烹饪工艺规范 |
2021-07-20 | 2021-07-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 167-2021 潮州菜 潮 州宴席礼仪(白桌) |
2021-07-20 | 2021-07-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 168-2021 潮州菜 草 菇炆竹荪烹饪工艺规范 |
2021-07-20 | 2021-07-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 169-2021 潮州菜 大 头菜饺烹饪工艺规范 |
2021-08-20 | 2021-08-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 170-2021 潮州菜 百 花竹荪烹饪工艺规范 |
2021-08-20 | 2021-08-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 171-2021 潮州菜 芋 泥酿刺参烹饪工艺规范 |
2021-08-20 | 2021-08-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 172-2021 潮州菜 芋 香脆鱿烹饪工艺规范 |
2021-08-20 | 2021-08-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 173-2021 潮州菜 五 谷丰登烹饪工艺规范 |
2021-08-20 | 2021-08-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 174-2021 潮州菜 玉 树鸡烹饪工艺规范 |
2021-07-20 | 2021-07-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 175-2021 潮州菜 潮 州粉粿烹饪工艺规范 |
2021-09-01 | 2021-09-01 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 176-2021 潮州菜 鸡 笼饺烹饪工艺规范 |
2021-09-01 | 2021-09-01 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 177-2021 潮州菜 夹 心朥糕烹饪工艺规范 |
2021-09-01 | 2021-09-01 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 178-2021 潮州菜 酵 粿烹饪工艺规范 |
2021-09-01 | 2021-09-01 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 179-2021 潮州菜 朴 枳粿烹饪工艺规范 |
2021-09-01 | 2021-09-01 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 180-2021 潮州菜 潮 州老婆饼烹饪工艺规范 |
2021-09-01 | 2021-09-01 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 181-2021 潮州菜 酥 饺烹饪工艺规范 |
2021-09-01 | 2021-09-01 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 182-2021 潮州菜 甜 粿烹饪工艺规范 |
2021-09-01 | 2021-09-01 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 183-2021 潮州菜 栀 粿烹饪工艺规范 |
2021-09-01 | 2021-09-01 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 184-2021 潮州菜 潮 式肠粉烹饪工艺规 |
2021-09-01 | 2021-09-01 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 185-2021 潮州菜 豉 油鸡烹饪工艺规范 |
2021-09-26 | 2021-09-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 186-2021 潮州菜 炸 脆皮大蚝烹饪工艺规范 |
2021-09-26 | 2021-09-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 187-2021 潮州菜 明 炉什烩汤烹饪工艺规范 |
2021-09-26 | 2021-09-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 188-2021 潮州菜 五 仁豆腐烹饪工艺规范 |
2021-09-26 | 2021-09-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 189-2021 潮州菜 肉 蟹炊伊面烹饪工艺规范 |
2021-09-26 | 2021-09-26 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 166-2021 潮州菜 潮 州宴席礼仪(红桌)更新 |
2021-07-20 | 2021-07-20 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 193-2022 潮州菜 铁 拍乳鸽烹饪工艺规范 |
2022-05-12 | 2022-05-12 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 194-2022 潮州菜 炆 三仙鸽蛋烹饪工艺规范 |
2022-05-12 | 2022-05-12 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 195-2022 潮州菜 美 味烟熏鸡烹饪工艺规范 |
2022-05-12 | 2022-05-12 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 196-2022 潮州菜 明 炉竹筒鱼烹饪工艺规范 |
2022-05-12 | 2022-05-12 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 197-2022 潮州菜 鸡 茸海参烹饪工艺规范 |
2022-05-12 | 2022-05-12 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 198-2022 潮州菜 炸 高丽肉烹饪工艺规范 |
2022-05-12 | 2022-05-12 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 199-2022 潮州菜 清 锦鲤虾烹饪工艺规范 |
2022-06-30 | 2022-06-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 200-2022 潮州菜 草 菇芼鸡烹饪工艺规范 |
2022-06-30 | 2022-06-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 201-2022 潮州菜 蛋 白草菇烹饪工艺规范 |
2022-06-30 | 2022-06-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 202-2022 潮州菜 金 钱酥柑烹饪工艺规范 |
2022-06-30 | 2022-06-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 204-2022 潮州菜 炆 烟囱虾卷烹饪工艺规范 |
2022-06-30 | 2022-06-30 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 205-2022 潮州菜 生 菜龙虾烹饪工艺规范 |
2022-07-28 | 2022-07-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 206-2022 潮州菜 炒 鸽松烹饪工艺规范 |
2022-07-28 | 2022-07-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 207-2022 潮州菜 梅 汁淮山烹饪工艺规范 |
2022-07-28 | 2022-07-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 208-2022 潮州菜 清 炖鳗鱼（ 白鳝） 烹饪工艺规范 |
2022-07-28 | 2022-07-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 209-2022 潮州菜 干 炸虾枣烹饪工艺规范 |
2022-07-28 | 2022-07-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 210-2022 潮州菜 寸 金白菜烹饪工艺规范 |
2022-07-28 | 2022-07-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 211-2022 潮州菜 酿 金钱鱼鳔烹饪工艺规范 |
2022-07-28 | 2022-07-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 212-2022 潮州菜 鸳 鸯膏蟹烹饪工艺规范 |
2022-08-18 | 2022-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 213-2022 潮州菜 芙蓉官燕烹饪工艺规范 |
2022-08-18 | 2022-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 214-2022 潮州菜 玻 璃白菜烹饪工艺规范 |
2022-08-18 | 2022-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 215-2022 潮州菜 出 水芙蓉鸭烹饪工艺规范 |
2022-08-18 | 2022-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 216-2022 潮州菜 香 酥芙蓉鸭烹饪工艺规范 |
2022-08-18 | 2022-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 217-2022 潮州菜 柠 檬炖鸭烹饪工艺规范 |
2022-08-18 | 2022-08-18 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 190-2022 潮州菜 荔 枝炒虾仁烹饪工艺规范 |
2022-08-25 | 2022-08-25 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 191-2022 潮州菜 原 盅椰子炖竹丝鸡烹饪工艺规范 |
2022-08-25 | 2022-08-25 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 192-2022 潮州菜 石 榴白菜汤烹饪工艺规范 |
2022-08-25 | 2022-08-25 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 218-2022 潮州菜 枸 杞菜猪杂汤烹饪工艺规范 |
2022-08-25 | 2022-08-25 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 219-2022 潮州菜 水 笋（茭白）炒猪肉烹饪工艺规范 |
2022-08-25 | 2022-08-25 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 220-2022 潮州菜 猪 肉炒韭菜烹饪工艺规范 |
2022-08-25 | 2022-08-25 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 221-2022 潮州菜 苦 刺肉碎汤烹饪工艺规范 |
2022-09-22 | 2022-09-22 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 222-2022 潮州菜 蕹 菜（空心菜）炒鳝鱼烹饪工艺规范 |
2022-09-22 | 2022-09-22 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 223-2022 潮州菜 上 汤麻叶烹饪工艺规范 |
2022-09-22 | 2022-09-22 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 224-2022 潮州菜 冬 瓜菜脯汤工艺规范 |
2022-09-22 | 2022-09-22 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 225-2022 潮州菜 猪 脚竹笋汤工艺规范 |
2022-09-22 | 2022-09-22 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 226-2022 潮州菜 炒小白菜烹饪工艺规范 | 2022-09-22 | 2022-09-22 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 227-2022 潮州菜 秋瓜焖虾仁烹饪工艺规范 | 2022-10-15 | 2022-10-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 228-2022 潮州菜 咸 鱼茄子煲烹饪工艺规范 |
2022-10-15 | 2022-10-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 229-2022 潮州菜 干 贝萝 卜汤烹饪工艺规范 |
2022-10-15 | 2022-10-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 230-2022 潮州菜 白 菜焖腐竹烹饪工艺规范 |
2022-10-15 | 2022-10-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 231-2022 潮州菜 炒 菜心烹饪工艺规范 |
2022-10-15 | 2022-10-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 232-2022 潮州菜 芹 菜蒜炒咸肉烹饪工艺规范 |
2022-10-15 | 2022-10-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 233-2022 潮州菜 鱼 头白菜汤工艺规范 |
2022-10-15 | 2022-10-15 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 234-2023 潮州菜 脆 皮果仁虾烹饪工艺规范 |
2023-06-28 | 2023-06-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 235-2023 潮州菜 桔 瓜雪莲子盅烹饪工艺规范 |
2023-06-28 | 2023-06-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 236-2023 潮州菜 菜 脯鱿鱼筒烹饪工艺规范 |
2023-06-28 | 2023-06-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 237-2023 潮州菜 牡 丹豆腐烹饪工艺规范 |
2023-06-28 | 2023-06-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 238-2023 潮州菜 蜂巢百花参烹饪工艺规范 | 2023-06-28 | 2023-06-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 239-2023 潮州菜 干烧鲨鱼皮烹饪工艺规范 | 2023-06-28 | 2023-06-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 240-2023 潮州菜 金帆银雪鱼烹饪工艺规范 | 2023-06-28 | 2023-06-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 241-2023 潮州菜 返沙朥方酥烹饪工艺规范 | 2023-06-28 | 2023-06-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 242-2023 潮州菜 包鲩鱼烹饪工艺规范 | 2023-06-28 | 2023-06-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 243-2023 潮州菜 清炖枇杷盅烹饪工艺规范 | 2023-06-28 | 2023-06-28 | 继续有效 □修订 □废止 |
| T/CZSPTXH 103（2）-2019 潮州 菜 糯米猪肠烹饪工艺规范（修正） |
2019-08-19 | 2019-08-19 | □继续有效 □修订 废止 |
鲁公网安备 37060202000128号