各有关单位：
根据《团体标准管理规定》和《重庆市畜牧业协会团体标准管理办法（试行）》，经专家评审及重庆市畜牧业协会批准，同意立项《冷鲜猪肉生产操作规程》团体标准。这项标准将由重庆市畜牧技术推广总站负责牵头，现予公告。
请申报单位严格按照重庆市畜牧业协会团体标准工作要求及专家意见，尽快组织相关单位进行标准编写，强化编制质量管理，确保按期完成编制任务。
重庆市畜牧业协会
2026年05月09日
立项项目信息
| 序号 | 计划号 | 项目名称 | 牵头编制单位 | 主要内容 |
| 1 | T/CQAAA X—XXXX | 《冷鲜猪肉生产操作规程》 | 重庆市畜牧技术推广总站 | 本文件规定了冷鲜猪肉生产操作规程的术语和定义、屠宰场区要求、屠宰加工、冷却排酸、分割技术、产品包装、贮存和运输、销售要求、质量管控、记录与追溯等要求。 |
鲁公网安备 37060202000128号