各有关单位：
随着白酒消费市场的持续升级，市场对“年份酒”“老酒”的需求显著增长。为进一步提升消费透明度、巩固市场信任，促进白酒行业高质量发展与品质升级。经中国酒业协会团体标准审查技术委员会批准，由中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会牵头，邵阳学院为主要起草单位，组织制订《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准。本文件旨在明晰白酒酸酯平衡度的评定范围、计算方法、等级划分方法及评定方法。为白酒在储存期或货架期的酸酯平衡度等级评定提供技术依据。现面向社会公开征集该标准的起草单位。相关事项通知如下：
一、起草单位、起草人资格条件
㈠从事白酒相关的技术研发、产品制造、原辅料供应、检验检测以及科研教学等相关领域；
㈡申请人应具备白酒生产技术或研究经验，熟悉白酒生产酿造技术和机理，对白酒贮存、酒体平衡研究有较为深刻理解；
㈢申请人所在单位具有一定的制造或科研水平，重视标准化工作；
㈣愿意承担开展标准化工作所需的资金、技术和人力支持。
二、起草单位享有以下权利
㈠参与本标准制订，具有标准内容的表决权；
㈡作为标准起草单位和主要起草人；
㈢优先享有参与本标准修订的权利。
三、起草单位将承担以下义务
㈠能够全程参加标准起草、讨论和审定工作会议，按时完成标准起草工作组分配的各项工作任务；
㈡能够共享本单位在相关领域所取得的成果，为标准起草及修制订提出建设性意见；
㈢保证标准的实用性、科学性和可操作性；
㈣兼顾标准技术指标的先进性和前瞻性；
㈤承担标准制定相关经费，经费金额以实际发生费用为准。
四、申请要求
拟申请加入《白酒酸酯平衡度评价方法》团体标准起草工作组的单位，请认真填写团体标准起草单位申报表（见附件），经所在单位加盖公章后，于2026年5月6日前将扫描件发送至中国酒业协会指定邮箱，请在邮件正文提供联系人及联系方式。
五、联系方式
中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会
联系人：杜静怡 18811359096
电子邮箱：dujingyi@cada.cc
附件：
2.中酒协白创【2026】02号 关于征集《白酒酸酯平衡度评价方法》团标标准起草单位的通知
中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会
2026年4月1日
鲁公网安备 37060202000128号