中国食品工业协会关于开展《清洁配方食品技术要求》团体标准授权使用工作的通知

团体标准《TCNFIA 253-2025 清洁配方食品技术要求》实施问答

一、本标准4.2.2要求“生产加工场所应获得相应类别的食品生产许可”，由于进口食品的生产加工场所没有我国的食品生产许可，是否意味着进口食品无法符合本标准的该项要求，从而无法实施本标准？

答：符合要求的进口食品可以实施本标准。进口食品境外生产企业按照海关总署“进口食品境外生产企业注册管理规定”，在海关注册取得在华注册编号的，即符合本标准的该项要求。

二、当使用了可以归类的一些配料时，如何计算“单一配料”的个数？

答：该问题存在两种情形。

第一种情形，若使用了GB7718附录A.4规定的可以归为同一类标示的多个配料，无论在标签上是归类标示、还是分开表示，均可视为一种“单一配料”。例如，一种产品中同时使用了生抽和老抽，无论标签上是归类标示为“酱油”、还是分别标示为“生抽、老抽”，均可按“酱油”计为一种单一配料。其它还包括：“植物油”、“淀粉”、“香辛料（不超过2%）”、“菌种（发挥非发酵作用的除外）”、“食醋”、“食糖”、“各种淀粉糖”、“发酵酒”、“蒸馏酒”。

第二种情形，虽然使用的多个相关配料不属于GB7718规定的可以归类标示的配料，但在消费者的生活经验和认知中中常将其归为一类，经协会核查后纳入本问答，也可按一种“单一配料”计。具体为：1）直接使用的若干种蘑菇，可按“蘑菇”计为一种配料；直接使用的若干种粗粮粉，可按“粗粮粉”计为一种配料；直接使用的若干种新鲜蔬菜，可按“蔬菜”计为一种配料；直接使用的若干种新鲜水果，可按“水果”计为一种配料。

三、如何理解表1中“复合配料”的标注“食盐不计入”？

答：此处是指无论使用的是无碘盐还是加碘盐，各类食盐都视为单一配料，加碘盐等不按复合配料计。