中国出入境检验检疫协会批准《食品中菌落总数的快速测定 即用型干式微生物测试片法》团体标准立项

2026年1月16日，中国出入境检验检疫协会批准了《食品中菌落总数的快速测定 即用型干式微生物测试片法》团体标准立项。上述标准由协会进出口食品材标准化技术委员会（CIQA/TC10）提出，由岛津（上海）实验器材有限公司牵头起草。

菌落总数是评估食品卫生质量、反映生产加工卫生状况的关键指示菌，其检测准确性与时效性直接关乎食品安全监管及消费者健康，国家食品安全标准对多数食品的菌落总数设定了明确限量。当前，ISO及国内GB 4789.2–2022等标准均将传统平板计数法列为基准方法，但该方法操作繁琐、培养周期长达48-72小时，难以适配短保质期冷链食品快速出厂流通需求，且存在实验室交叉污染风险。测试片快速检测技术因简便高效获广泛关注，GB 4789.2–2022、GB 4789.3–2025已将其列为等效可选方法，但规定较原则性，未明确不同测试片的操作细节、质量控制及复杂基质验证方法。

为响应行业发展需求，填补标准空白，TC10组织起草《食品中菌落总数的快速测定 即用型干式微生物测试片法》。本标准将基于GB 4789.2–2022的基本原则以及CompactDry TC/TCR成熟测试片技术的应用实践，建立一套详细、可操作的食品中菌落总数快速测定（测试片法）方法体系。针对常规食品样品和具有挑战性的样品（如高色素、高黏度、成分复杂的食品），制定标准化的操作流程、明确的结果判读规则以及严格的产品验收指南。

欢迎各界专业人士、企事业单位以及本协会相关TC等相关方与本协会联系，参与上述标准制定活动。