本标准规定了食品中没食子酸丙酯(PG)、2,4,5-三羟基苯丁酮(THBP)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、去甲二氢愈创木酸(NDGA)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Ionox-100)、没食子酸辛酯(OG)、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、没食子酸十二酯(DG) 9种抗氧化剂的测定。

第一法液相色谱法适用于食品中PG、THBP、TBHQ、NDGA、BHA、BHT、Ionox-100、OG、DG 的测定。

第二法气相色谱法适用于食品中BHA、BHT、TBHQ 的测定。

第三法气相色谱-质谱法适用于食品中BHA、BHT、TBHQ、Ionox-100 的测定。

第四法液相色谱-串联质谱法适用于食品中PG、THBP、NDGA、OG、DG 的测定。