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| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2003-08-11 |
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| 标准状态 | 
关于标准有效性标注的说明 |
实施日期 | 2004-01-01 |
| 颁发部门 | 卫生部 | 废止日期 | 2010-06-01 |
GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定
代替GB/T 5009.5-1985，被GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定代替
本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。
本标准适用于食品中蛋白质的测定。本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。本标准第二法检出限为0．070μg/mL；线性范围为0～10．0μg/mL。
更多参见食品卫生检验方法理化标准5009专题
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