本标准规定了阿胶糕的的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以阿胶、芝麻、核桃仁、黄酒为主要原料，添加食用黄明胶、燕窝、阿萨伊果、腰果、花生仁、松子仁、南瓜子仁、葵花籽仁、开心果仁、玛咖粉、菊粉、枣(大枣、酸枣、黑枣、红枣)、枸杞、驴骨胶原蛋白、玫瑰花(重瓣红玫瑰)、桂花、茉莉花、葡萄干、枇杷干、西梅干、葡萄干、香蕉干、凤梨干、椰子干、蔓越莓、可食用甲鱼裙边、人参(人工种植5年及5年以下)、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白花、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、鸡内金、蝮蛇、麦芽、昆布、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（贡菊、怀菊）、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、杜仲雄花、小麦低聚肽、蛹虫草、地龙蛋白、圆苞车前子壳、奇亚籽、表没食子儿茶素没食子酸酯、金花茶、枇杷叶、竹叶黄酮、茶树花、盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、广东虫草子实体、乳清蛋白粉中的一种或几种为辅料，添加或不添加冰糖、红糖、黑糖、木糖醇、蜂蜜、麦芽糊精、抗性糊精、麦芽糖浆、大豆低聚糖、低聚果糖、结晶果糖、低聚异麦芽糖、壳寡糖、阿拉伯半乳聚糖、维生素C中的一种或几种,经原辅料预处理、配料、熬制、冷藏、切块、真空包装等工艺加工而制成的即食阿胶糕。