Q/LZXLC 0002 S-2022 益生菌固体饮料

本文件规定了益生菌固体饮料的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本文件适用于以红糖、黄糖粉、食用葡萄糖、金花茶、五指毛桃、牛大力、林蛙、龟、乌梢蛇、蝮蛇、蒲公英、枸杞、黄精、甘草、鱼腥草、马齿觅、金银花、沙棘、刺梨、西红花、桃仁、杏仁、酸枣仁、益智仁、莱菔子、肉桂、山药、葛根、牡蛎、阿胶、桑椹、覆盆子、紫苏子、蜂蜜、黑芝麻、茯苓等、 枳椇子、芡实、罗汉果、黄芥子、橘皮、桔梗、白扁豆、砂仁、白芷、百合、玉竹、火麻仁、紫苏、薄荷、黑胡椒、肉豆蔻、干姜、花椒、小茴香、八角茴香、丁香、铁皮石斛、灵芝、平卧菊三七、山楂、 乳酸菌、植物乳杆菌、纯净水（生活饮用水经过滤、二次反渗透）中的多种为原料（详见第4章），动植物原料经前处理（粉碎、杀菌等），将纯净水、乳酸菌、植物乳杆菌、食用葡萄糖、红糖（和或）黄糖粉与部分动植物原料粉进行发酵得酵素液，再将所得的酵素液与余下的动植物原料粉进行混合再发酵，然后经无菌脱水干燥、粉碎、包装等工艺加工制成的益生菌固体饮料。