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Q/BSZ 0001 S-2021 牛肉淀粉丸(条、块)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-04-13
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-04-13
颁发部门 博爱县闪艳玲炸肉丸坊 废止日期 暂无
标准介绍
Q/BSZ 0001 S-2021 牛肉淀粉丸(条、块)
Q/BSZ 0001 S-2021 牛肉淀粉丸(条、块)
本标准规定了牛肉淀粉丸(条、块)的分类、要求、检验方法、检验规则等。 
本标准适用于以甘薯淀粉、高粱淀粉、小麦粉、牛肉、鸡蛋为主要原料,牛肉经清洗、绞碎或切条,加入甘薯淀粉、高粱淀粉、小麦粉、鸡蛋、食用盐、白砂糖、花椒粉、八角粉、小茴香粉、高良姜粉、橘皮粉、黑胡椒粉、肉豆蔻粉、肉桂粉、甘草粉、砂仁粉、丁香粉、怀姜(清洗、粉碎)、谷氨酸钠(味精)、碳酸氢钠、鸡精调味料中的几种,用水调配,经混合、搅拌成型、油炸(牛油、大豆油、棕榈油、棉籽油中的一种或几种)、冷却、包装加工而成的牛肉淀粉丸(条、块)。 
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