Q/LXS 0001 S-2023 畜禽肉类罐头

本标准规定了畜禽肉类罐头的分类、要求、试验方法、检验规则等。
本标准适用于以鲜（冻）猪肉、鲜（冻）牛肉、鲜（冻）鸡肉、鲜（冻）鸭肉为主要原料，经解冻或不解冻、清洗、分切，面筋经分切，金针菇经清洗、去皮、分切，加入生活饮用水、花生仁、食用淀粉（玉米淀粉或马铃薯淀粉）、小麦粉、食用盐、酱油、葱、姜、辣椒、香辛料（八角、花椒、孜然）、鸡精调味料、味精、白砂糖中的几种，经配料、腌制或不腌制、大豆油炸制或不炸制、加入或不加入梅干菜（经清洗、泡发），经蒸制、装袋（碗）、抽真空、杀菌、包装而成的畜禽肉类罐头。