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DB37/T 2903.112-2017 鲁菜 清蒸甲鱼
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标准类别 地方标准 发布日期 2017-04-07
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2017-05-01
颁发部门 山东省质量技术监督局 废止日期 暂无
标准介绍
DB37/T 2903.112-2017 鲁菜 清蒸甲鱼
 DB37/T 2903.112-2017 鲁菜 清蒸甲鱼
本标准规定了清蒸甲鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于鲁菜系列菜肴清蒸甲鱼的加工烹制。
相关公告:山东省质监局关于批准发布《醋烹虾段》等145项山东省地方标准的公告
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 标签: 甲鱼  菜肴  鲁菜 
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 行业分类: 餐饮
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