本标准规定了咖啡浓缩液的范围、技术要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和 保质期。

本标准适用于以生咖啡豆和(或)焙炒咖啡(焙炒咖啡豆、焙炒咖啡粉)为原料，经烘焙或不烘焙 、磨碎或不磨碎、水提取、离心、浓缩、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶、果胶酶)或不酶 解、添加或不添加速溶咖啡粉、白砂糖、麦芽糊精、抗性糊精、柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸氢钠、氢 氧化钠、磷酸氢二钾、焦糖色、抗坏血酸钠、食品用香精等其中的一种或多种、使用或不使用食品 加工助剂、杀菌或不杀菌、灌装、包装等工序制成的用于生产饮料或其他食品的咖啡浓缩液。