本标准规定了配制酒的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以伏特加、白兰地、朗姆酒、威士忌、白酒、黄酒、食用酒精中的一种或几种为酒基，添加饮用水（经过滤、反渗透）、水果浓缩汁/果肉/果粒（石榴、百香果、菠萝、草莓、橙子、醋栗、番木瓜、椰纤果、车厘子、柑橘、枸杞、火龙果、蓝莓、梨、李子、荔枝、龙眼、蔓越莓、芒果、猕猴桃、枇杷、苹果、桑葚、沙棘、山楂、柿子、树莓、桃、无花果、杏、樱桃、柚子、枣、青梅、杨梅、

哈密瓜中的一种或几种）、发酵乳、乳粉、炼乳、奶油、酸奶粉、速溶绿茶粉、速溶咖啡、植物或植物提取物【山药、红薯、山楂、乌梅、木瓜、火麻仁、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙

眼肉（桂圆）、决明子、百合、余甘子、佛手、沙棘、芡实、赤小豆、枣、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、姜、枳椇子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、桑叶、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种）、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮（陈皮）、薄荷、薏苡仁、覆盆子、藿香、玫瑰茄、蛹虫草、重瓣红玫瑰、玛咖粉、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、乌药叶、辣木叶、玉米须、沙棘叶、丹凤牡丹花、牛蒡根、平卧菊三七、杜仲雄花、圆苞车前子壳、枇杷叶、枇杷花、明日叶、关山樱花、党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、地黄、麦冬、天冬、化橘红、干制三七茎叶、茉莉花、桂花中的一种或几种】、乌梢蛇、蝮蛇、鹿鞭、鹿血、牛鞭、驴鞭、羊鞭中的一种或几种，加入或不加入白砂糖、冰糖、食用葡萄糖、果葡糖浆、低聚果糖、蜂蜜中的一种或几种，添加或不添加食品用香精、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、DL-苹果酸、乳酸、抗坏血酸（又名维生素 C）（抗氧化剂）、D-异抗坏血酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、结冷胶、阿拉伯胶、魔芋粉、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油（丙三醇）、碳酸钠、碳酸氢钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、焦糖色、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、胭脂红、葡萄皮红、天然苋菜红、苋菜红、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红、复配着色剂果绿（柠檬黄、亮蓝、食用盐）、复配着色剂葡萄紫（苋菜红、亮蓝、食用盐）、焦亚硫酸钾、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、赤藓糖醇中的一种或几种，经预处理或不处理、浸泡、过滤、调配或不调配、澄清、过滤、充入或不充入二氧化碳、杀菌或不杀菌、灌装、包装而制成的配制酒。
产品根据所用原料的不同分为：水果风味配制酒、植物类配制酒、动物类配制酒、动植物类配制酒、风味配制酒。