本文件规定了辣椒粉及复合调味辣椒粉的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于以辣椒或辣椒粉为原料，以食用植物油、食用盐、白芝麻、黑芝麻、花生仁、花生粉、黄豆粉、孜然粉、花椒粉、味精、鸡精调味料、白砂糖、十三香调味料、香辛料中一种或几种为辅料，经预处理，烘焙或不烘焙、粉碎（碾磨）或不粉碎（碾磨）、过筛或不过筛、混合、包装等工艺制成的辣椒粉及复合调味辣椒粉。