本标准规定了即食谷物制品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求、保质期。

本标准适用于以一种或多种谷物制品（如燕麦片、全麦片、小麦片、糙米片等）或其他淀粉质类原料（如玉米片、紫薯粉等）为主要原料，添加或不添加干制水果、干制蔬菜、全脂乳粉、坚果、糖、食用盐、食用油、药食同源类原料、蜂蜜、可可粉、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、糖果、茉莉花茶粉、绿茶粉、抹茶粉等一种或多种原料，添加或不添加磷脂、维生素 E 等一种或多种食品添加剂，经混合、烘烤或不烘烤、冷却或不冷却等工艺加工制成的可直接食用的食品。